A Receita de Caldo de Mandioquinha com Carne Seca é prática e deliciosa. Basta cozinhar a mandioquinha até ela ficar bem molinha e batê-la no liquidificador. Paralelamente a este processo, cozinhar e refogar a carne seca. Depois é só refogar o caldo de mandioquinha, acrescentar creme de leite e noz moscada e finalizar misturando a carne seca refogada. O resultado final é de dar água na boca. Faça hoje mesmo a receita de caldo de mandioquinha com carne seca para a sua família e receba muitos elogios!
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Ingredientes
- 1kgde mandioquinha
- 2tabletes de caldo de carne
- 1caixinha de creme de leite
- 1kgde carne seca limpa e dessalgada
- 1cebola ralada
- 3dentes de alho amassados
- bacon picadinho a gosto
- azeite a gosto
- noz moscada a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
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Cozinhe a carne seca na panela de pressão por, aproximadamente, 40 minutos.
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Escorra, desfie a carne seca com o auxílio de um garfo e reserve.
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Cozinhe as mandioquinhas com água o suficiente para cobri-las e os caldos de carne, até que fiquem muito macias (quase desmanchando).
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Desligue o fogo e transfira tudo (mandioquinha e água) para o copo do liquidificador.
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Bata bem e transfira para uma panela.
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Em outra panela, refogue a cebola no azeite e acrescente a carne seca desfiada. Reserve.
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Frite o bacon e o alho, acrescente a mandioquinha batida e mexa até engrossar e ferver.
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Adicione o creme de leite, a noz moscada e acerte o sal, se necessário.
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Acrescente a carne seca desfiada e mexa.
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Sirva em seguida.
Fonte: Cozinha da Dedé