Desfrute de uma combinação de sabores com o brigadeiro de pudim, feito na tacinha! Uma combinação irresistível entre o doce do brigadeiro e a suavidade do pudim, ideal para encantar em festinhas. Esse deleite vai conquistar paladares e traz uma bela apresentação! Confira a receita do Canal Nandu Andrade e faça o incrível brigadeiro de pudim, que será um sucesso!

Como fazer brigadeiro de pudim 

Para prepararmos o brigadeiro de pudim, precisaremos de: leite condensado, extrato de baunilha, chocolate branco e creme de leite. Começaremos seguindo as instruções para preparar o caramelo e aguardar o seu resfriamento. Vamos combinar os ingredientes em uma panela e colocaremos em fogo médio até que engrosse e se forme um brigadeiro de colher. Assim que estiver pronto, tiraremos do fogo, esperaremos esfriar e passaremos para um saco de confeitar. Encheremos as tacinhas descartáveis até ¾ da sua capacidade com o brigadeiro, e em seguida, acrescentamos o caramelo. Organizaremos tudo numa travessa e serviremos essa gostosura de brigadeiro de pudim!

Ingredientes da receita de brigadeiro de pudim 

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o brigadeiro

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 caixinha de leite condensado 
• 90g de chocolate branco picado 
• 1 caixinha de creme de leite

Para montagem 

• taças descartáveis – cristal – capacidade 50ml – o quanto baste 

Obs.: Rendimento: 14 unidades.

Modo de preparo 

Do brigadeiro

1. Em uma panela, ponha o leite condensado e o creme de leite. Mexa bem para obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o extrato de baunilha e o chocolate branco picado. Coloque no fogo, misturando constantemente, até que ferva, dê uma engrossada e atinja o ponto de brigadeiro de colher.
3. Tire do fogo e aguarde esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, coloque a mistura em um saco de confeitar com bico perlê.

Da calda 

1. Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar até obter uma calda com a coloração de guaraná.
2. Cuidadosamente, adicione a água quente, fervendo até que se dissolva e forme um caramelo douradinho.
3. Passe para uma vasilha e aguarde o resfriamento. Esta calda deve ficar com a consistência de um mel. Se não ficar assim, acrescente um pouquinho mais de água.

Montagem 

1. Coloque o brigadeiro até atingir ¾ da capacidade da taça descartável e utilize a calda de caramelo para cobrir com a quantidade de cerca de ½ dedo.
2. Faça isso até utilizar os ingredientes todos.
3. Agora você já pode servir e degustar seu espetacular brigadeiro de pudim!