Se você gosta de coco, precisa conhecer esse bolo nuvem de coco, que fica dos deuses! Bem molhadinho, com uma gostosa e generosa calda de leite condensado com leite, ele traz uma textura tão macia, que chega a derreter na boca, sendo uma ótima escolha para o café ou sobremesa! Confira a receita do Canal Família Santana, faça o magnífico bolo nuvem de coco, e arrase!
Como fazer bolo nuvem de coco
Para a receita do bolo nuvem de coco, colocaremos no liquidificador: os ovos, o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Bateremos bem, em velocidade alta, por cerca de 3 minutos, para uniformizar. Por fim, agregamos o fermento e daremos uma leve batida, para integrar. Passaremos a mistura para uma forma tipo para pão, já untada e polvilhada e assaremos em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 35-40 minutos. Retiraremos do forno, faremos furinhos no bolo com um garfo e despejamos a calda de leite e leite condensado. Após ficar por 2 horas na geladeira, vamos desenformar, salpicar coco ralado, servir e degustar essa delícia de bolo nuvem de coco!
Ingredientes da receita de bolo nuvem de coco
Para o bolo
- 4 ovos inteiros
- 200g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidrinho de leite de coco
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
Para a calda
- coco ralado a gosto (para polvilhar)
- 600ml de leite integral
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
- Adicione no liquidificador: os ovos, coco ralado, leite de coco, leite condensado e amido de milho.
- Em seguida, bata super bem, na potência máxima, por uns 3 minutinhos para homogenizar.
- Por último, ainda sem desligar o liquidificador, junte o fermento em pó e bata ligeiramente, apenas para incorporar.
- Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma forma tipo para pão (25cm x 12cm x 0,6cm) previamente untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por, aproximadamente, 35-40 minutos.
- Quando tirar do forno, faça furinhos no topo do bolo com um garfo e regue com a metade da calda, feita misturando o leite e leite condensado. Já deixe o bolo cortado em fatias na própria forma, para a calda ser ainda mais absorvida e despeje o restante da calda. Fica bem molhado, não estranhe, é assim mesmo, a calda será absorvida.
- Aguarde esfriar completamente e coloque na geladeira por 2 horas. Após esse tempo, tire e desenforme numa travessa, depois salpique com coco ralado a gosto.
- Sirva e aprecie seu maravilhoso bolo nuvem de coco! Bom proveito!