Não deixe de preparar para a família, essa gostosura de bolo gelado de coco, o mais molhadinho que você já provou! Perfeito para servir de sobremesa, no café ou lanche, ele tem um preparo fácil e ligeiro, e o toque especial fica por conta da calda de coco, que o torna irresistível! Confira a receita do Canal Teste Receitas e faça ainda hoje o divino bolo gelado de coco, que será um sucesso!
Como fazer bolo gelado de coco
Para o bolo gelado de coco, bateremos na batedeira os ovos com 1 xícara (chá) de açúcar até duplicar o volume. Juntaremos a metade da farinha e mexeremos com um fouet. Colocaremos o óleo, mexendo. Agregaremos a metade do leite (90ml) e o restante da farinha, tornando a mexer para uniformizar. Agregaremos o que restou do leite na massa. Por último, adicionaremos o fermento, mexendo suavemente. Passaremos a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada. Levaremos ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por uns 40 minutos. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu incrível bolo gelado de coco!
Ingredientes da receita de bolo gelado de coco
Para o bolo
- 180ml de leite integral
- 50ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Para a calda
- 450ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Do bolo
- Na tigela da batedeira, adicione os ovos e 1 xícara (chá) de açúcar, depois bata bem, até dobrar de volume.
- Na sequência, desligue a batedeira, entre com a metade da farinha de trigo e mexa com o auxílio de um fouet, para incorporar.
- Junte o óleo e torne a mexer com o fouet.
- Coloque a metade dos 180ml de leite integral, e o que restou da farinha de trigo, mais uma vez mexendo bem.
- O próximo passo é agregar a outra metade do leite (90ml restantes) de leite, dando mais uma mexida.
- Por fim, inclua o fermento em pó e agora mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por, aproximadamente, 40 minutos. Enquanto isso, prepare a calda.
- Retire o bolo do forno e corte-o em quadrados iguais, mantendo na própria forma.
- Derrame a calda com uma concha sobre o bolo, espalhe e abra com um garfo, afastando levemente os pedaços, para a calda ser bem absorvida.
- Polvilhe coco ralado por cima do bolo e coloque na geladeira durante 3 horas.
- Após esse tempo, retire, sirva e desfrute do seu maravilhoso bolo gelado de coco! Bom proveito!
Da calda
- Coloque numa panela, 450ml de leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e 4 colheres (sopa) de açúcar.
- Mexa bem e leve ao fogo para cozinhar até dar uma leve engrossada.
- Sua calda está pronta para ser utilizada!