O bolo formigueiro é um clássico da confeitaria e o diferencial é uma massa que lembra uma colônia de formigas trabalhando em um monte de terra. É perfeito para ser servido num café da manhã ou da tarde. Confira o passo a passo dessa receita e faça esse incrível bolo formigueiro!

Como fazer bolo formigueiro 

Para fazer bolo formigueiro iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, granulado de chocolate, coco ralado, claras em neve, gemas, fermento em pó e manteiga. Vamos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo formigueiro seguindo a sequência de adição e deixando para adicionar por último, o coco ralado, o granulado de chocolate, o fermento e as claras em neve e misturar levemente com uma colher. Em seguida iremos despejar numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo formigueiro por 40-45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, cobrir com a cobertura de brigadeiro preparada seguindo o passo a passo e saborear essa gostosura de bolo formigueiro!

Ingredientes da receita de bolo formigueiro

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de granulado de chocolate 
• ½ xícara(chá) de coco ralado 
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 5 colheres(sopa) de manteiga 

Para o brigadeiro 

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 1 colher(sopa) de manteiga 

Modo de preparo 

1. Numa vasilha adicione as claras e bata em ponto de picos firmes. Reserve. 
2. Na batedeira coloque as gemas, a manteiga e o açúcar. Bata bem por 3 minutos até obter um creme esbranquiçado. 
3. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite e batendo bem a cada adição. 
4. Acrescente o granulado de chocolate, o coco ralado e o fermento em pó. Misture levemente para incorporar. 
5. Coloque as claras em neve, e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada. 
6. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
7. Retire do forno, deixe amornar, e não desenforme. 

Do brigadeiro 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga. 
2. Misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. 
3. Cubra o bolo com essa cobertura e espalhe bem para ficar uniforme. 
4. Sirva em seguida essa maravilha de bolo formigueiro