Essa gostosura de bolo de coco sem trigo, é uma ótima opção para sua sobremesa, ou para acompanhar um café quentinho e vai conquistar a todos! Bem molhadinho, ele traz uma linda apresentação, com uma cremosidade incomparável e um preparo fácil e rápido! Confira a receita do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e faça o delicioso bolo de coco sem trigo, que todos vão amar!
Conteúdo da Receita
Como fazer bolo de coco sem trigo
Para a receita de bolo de coco sem trigo, começaremos reservando cerca de 50ml de leite condensado em uma vasilhinha. Na sequência, colocaremos no liquidificador e bateremos durante 2 minutos para uniformizar: o restante do leite condensado, os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento em pó. Passaremos a mistura para uma forma quadrada já untada com margarina e iremos assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 40-50 minutos. Iremos tirar, deixar esfriar um pouco e partir o bolo na forma mesmo, em quadrados. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute do seu irresistível bolo de coco sem trigo!
Ingredientes da receita de bolo de coco sem trigo
Para o bolo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 200 g de coco ralado + coco ralado a gosto (para a finalização)
- 4 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- uma pitada de sal
- ½ xícara (chá) de amido de milho (75g)
- 600ml de leite integral
Para a calda
- 50 ml de leite condensado reservado
- ½ xícara (chá) de leite de coco (120ml)
- ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do bolo
- Primeiramente, reserve 50ml de leite condensado numa tigelinha.
- Em seguida, adicione no liquidificador: o restante do leite condensado, os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento em pó.
- Tampe e bata por 2 minutos, para homogenizar.
- Transfira a mistura batida para uma forma quadrada (21 cm x 21 cm), previamente untada com margarina. O ponto da massa é líquido mesmo, não estranhe.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 40-50 minutos.
- Retire, deixe amornar e corte o bolo em quadrados, na própria forma, reservando.
- Com a calda pronta, despeje-a sobre o bolo e espalhe com uma espátula.
- Salpique coco ralado a gosto, cubra com plástico-filme e leve à geladeira, por, pelo menos, 2 horas.
- Retire, sirva e delicie-se com seu saboroso bolo de coco sem trigo!
Da calda
- Em um copo, coloque o leite, o leite de coco e o leite condensado reservado.
- Mexa muito bem com uma colher para misturar e sua calda está pronta para ser utilizada!