Sem dúvida alguma, ninguém resiste a um pedaço de bolo de coco macio, fresquinho, fofinho e delicioso, não e mesmo? Além disso é a opção ideal para ser saboreada num café da manhã, ou num chá ou lanche da tarde. Siga o passo a passo dessa delícia, e prepare-se para se apaixonar!
Como fazer bolo de coco macio
Pata fazer bolo de coco macio vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, açúcar, leite de coco, manteiga, coco ralado, óleo, fermento em pó, sal e ovos. Para a cobertura iremos precisar de creme de leite, chocolate branco e coco ralado. Primeiramente vamos bater na batedeira os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição, exceto o coco ralado, o sal, a farinha de trigo e o fermento que serão misturados por último com um fouet. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as instruções do restante do preparo até o assamento e finalização, para obtermos um resultado magnífico. Depois disso é só desfrutar dessa gostosura!
Ingredientes da receita de bolo de coco macio
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gramas de manteiga
- 50 gramas de coco ralado
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
Para a cobertura
- 50 gramas de creme de leite
- 90 gramas de chocolate branco
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida, o óleo e bata por 3 minutos para homogeneizar e obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o leite de coco, o sal, o coco ralado, a farinha de trigo e misture bem com um fouet para incorporar os ingredientes. Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Da cobertura
- Derreta o chocolate branco no microondas de 15 em 15 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Despeje essa cobertura sobre o bolo e polvilhe coco ralado a gosto.
- Sirva em seguida esse maravilhoso bolo de coco macio!