Bolo de Cenoura: 12 Receitas Rápidas e Fáceis

Henrique Dubois

Uma das receitas mais pedidas na internet e nos cursos de bolos, com certeza é o bolo de cenoura. Por isso, trazemos hoje a lista: Bolos de Cenoura: 12 Receitas Rápidas e Fáceis. As receitas de bolo de cenoura desta lista são fantásticas. Temos desde bolos de cenoura simples, até bolos com calda, com cobertura tradicional e cremosa e com a massa bem molhadinha. Temos também as novidades: bolo de cenoura com nozes, com nozes e uvas passas, rocambole de cenoura e até bolo de cenoura salgado e recheado. Ainda você vai encontrar o bolo de cenoura com pudim de chocolate e o cupcake de cenoura, ou seja, temos bolo de cenoura para todos os gostos, bolsos e eventos. Por exemplo, para festinhas infantis, a melhor pedida é o cupcake de cenoura; para o lanche da tarde, os bolos de cenoura simples, com calda e coberturas, são as melhores opçãoes. Se você quer entrar na linha, faça o bolo de cenoura simples ou o bolo de cenoura com nozes – sem a cobertura, eles ficam muito mais levinho. Agora para o encontro com aquelas amigas do coração, o bolo de cenoura com nozes e uvas passas, o rocambole de cenoura e o bolo de cenoura com pudim de chocolate são as alternativas mais legais. Confira agora a nossa lista e escolha a sua receita de bolo de cenoura preferida!

Veja também: Conheça o Varanda do Bolo

Bolo de Cenoura Simples

Ingredientes

  • 4ovos
  • 3/4de xícara de chá de óleo
  • 4cenouras cruas
  • 2xícaras de chá de açúcar
  • 2e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura.
  • Em uma tigela, despeje o conteúdo do liquidificador.
  • Acrescente o açúcar e a farinha de trigo e misture bem com o auxílio de uma espátula ou colher. Por último, adicione o fermento em pó e misture bem.
  • Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 45 minutos.

Bolo de Cenoura com Cobertura Tradicional

Ingredientes

  • MASSA:
  • 4ovos inteiros
  • 2cenouras grandes picadas
  • 1xícara de chá rasa de óleo
  • 2xícaras de chá de açúcar
  • 2xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1pitada de sal
  • 1colher de sopa de fermento em pó
  • COBERTURA:
  • 4colheres de sopa de leite
  • 1colher de sopa de manteiga
  • 7colheres de sopa de açúcar
  • 3colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

  • MASSA: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
  • Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido até corar.
  • COBERTURA: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo e despeje sobre o bolo.

Bolo de Cenoura com Nozes

Ingredientes

  • 4ovos
  • 1xícara de chá de leite
  • 1/2xícara de chá de óleo
  • 2xícaras de chá de cenoura ralada
  • 1xícara de chá açúcar mascavo ou refinado
  • 1xícara de chá farinha de trigo
  • 1xícara de chá farinha de trigo integral
  • 1/2xícara de chá de nozes picadas
  • 2colheres de chá de essência de baunilha
  • 1colher de sopa de canela em pó
  • 1/2xícara de chá de uva passasopcional
  • 2colheres de sopa de fermento em pó
  • 1pitada de sal

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, misture as farinhas branca e integral, o fermento em pó, a canela e o sal. Reserve.
  • Na batedeira, em velocidade média, bata o óleo, o leite, a essência de baunilha, o açúcar e os ovos, durante 5 minutos.
  • Acrescente, aos poucos, os ingredientes secos e bata por mais 10 minutos.
  • Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas e misture muito bem com uma colher.
  • Despeje a massa em uma forma untada com margarina.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas Passas

Ingredientes

  • MASSA:
  • 3ovos
  • 1xícara de chá de óleo
  • 2cenouras grandes picadas
  • 1xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1xícara de chá de açúcar refinado
  • 1colher de café rasa de canela em pó
  • 1colher de sopa de cacau em pó
  • 2xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1colher de sopa de fermento em pó
  • 1xícara de chá de nozes picadas100g
  • 1xícara de chá de uvas passas escuras sem sementes130g
  • COBERTURA:
  • 12colheres de sopa de leite
  • 2colheres de sopa de açúcar
  • 4colheres de sopa de achocolatado em pó

Modo de Preparo

  • MASSA:
  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar refinado, o fermento e a canela em pó. Reserve.
  • No liquidificador, bata bem os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar mascavo.
  • Despeje a mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos reservados.
  • Por último, acrescente as nozes e as uvas passas e misture.
  • Despeje em uma forma média untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
  • COBERTURA: Misture bem os ingredientes até que pareça um mingau consistente.
  • Despeje sobre o bolo e volte-o ao forno, desligado e com a porta entreaberta, por 20 minutos, para a cobertura ficar durinha e crocante.

Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa

Ingredientes

  • MASSA:
  • 4ovos
  • 1copo de óleo
  • 4cenouras médias descascadas e picadas
  • 2xícaras de chá de açúcar
  • 3xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1colher de sopa de fermento em pó
  • COBERTURA:
  • 3colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
  • 1caixa de creme de leite
  • açúcar a gosto

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura em uma tigela e misture, aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido até corar.
  • COBERTURA: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a ferver.
  • Desligue o fogo e despeje sobre o bolo.

Observações:

Esse bolo não é doce, enjoativo, e fica bom até sem a cobertura, mas como clássico é clássico…

Bolo de Cenoura com Cobertura Quebradiça de Chocolate

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes

  • MASSA:
  • 4ovos
  • 1/2xícara de chá de óleo
  • 3cenouras médias raladas
  • 2xícaras de chá de açúcar
  • 2e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1colher de sopa de fermento em pó
  • COBERTURA:
  • 1colher de sopa de manteiga
  • 1xícara de chá de açúcar
  • 3colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

  • MASSA: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura, até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e volte a bater.
  • Por último, adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 40 minutos.
  • COBERTURA: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter uma calda e coloque-a sobre o bolo.

Observações:

Se desejar uma cobertura mais fluida, acrescente 5 colheres de sopa de água aos ingredientes.

Bolo de Cenoura Bem Molhadinho

Ingredientes

  • MASSA:
  • 3ovos
  • 1xícara de chá de óleo
  • 3cenouras grandes
  • 2xícaras de chá de açúcar
  • 2e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2colheres de chá de fermento em pó
  • COBERTURA:
  • 1lata de leite condensado
  • 2colheres de sopa de margarina
  • 4colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture com um fouet.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
  • Cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um brigadeiro mole.
  • Desligue o fogo e despeje sobre o bolo.

Bolo de Cenoura Salgado

Ingredientes

  • MASSA:
  • 4ovos
  • 1xícara de chá de leite
  • 2colheres de sopa de margarina
  • 2cenouras em pedaços
  • 1tablete de caldo de legumes
  • 2xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1colher de sopa de fermento
  • RECHEIO:
  • 5salsichas picadas
  • 1cebola picada
  • 1/2pimentão picado
  • salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina e o caldo de legumes.
  • Adicione as cenouras em pedaços e a farinha de trigo e bata bem.
  • Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher.
  • Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido por 35 a 40 minutos.

Observações:

O recheio é só uma sugestão. Você pode variar e usar calabresa, frios, legumes e o que mais tiver vontade!

Rocambole de Cenoura

Ingredientes

  • 4ovos
  • 500gde açúcar
  • 500gde cenouras cozidas e amassadaspurê
  • 2colheres de sopa de farinha de trigo
  • raspas e suco de 1 laranja

Modo de Preparo

  • Na batedeira, bata todos os ingredientes da massa.
  • Despeje em uma forma de 30 x 40 cm, forrada com papel manteiga.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 20 minutos.
  • A massa fica bem úmida, e é normal.
  • Desenforme ainda quente sobre um pano de prato úmido forrado com açúcar.
  • Recheie a gosto e enrole com a ajuda do pano.
  • Deixe alguns minutos enrolado no pano antes de colocar em um prato de servir.

Observações:

Sugestões de recheio: Goiabada, Doce de Leite e Brigadeiro.

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Ingredientes

  • PUDIM:
  • 3ovos
  • 1lata de leite condensado
  • 1medida da lata de leiteuse a lata de leite condensado vazia para medir
  • 5colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1xícara de açúcarpara a calda
  • BOLO DE CENOURA:
  • 2ovos
  • 1cenoura
  • 1/2xícara de chá de óleo
  • 1xícara de chá de açúcar
  • 1xícara de chá de farinha de trigo
  • 1e 1/2 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

  • PUDIM: Coloque o açúcar em uma forma de buraco central e leve ao fogo baixo, até obter um caramelo.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje sobre a forma caramelizada.
  • BOLO DE CENOURA: Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura, até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos reservados.
  • Coloque na forma, sobre o pudim, e leve ao forno médio preaquecido a 180C por cerca 1 hora.
  • Espere esfriar completamente antes de desenformar.

Veja Também: Pavê Prestígio

Cupcake de Cenoura

Ingredientes

  • CUPCAKE:
  • 4ovos
  • ¾de xícara de chá de óleo
  • 3cenouras pequenas ou 2 cenouras grandes
  • 2xícaras de chá de açúcar
  • 2xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1colher de sopa de fermento em pó
  • 1pitada de sal
  • PARA O BRIGADEIRO:
  • 1lata de leite condensado
  • 1colher de sopa de manteiga
  • 3colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

  • CUPCAKE: Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
  • No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e o sal, até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma tigela e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos reservados.
  • Preencha um pouco mais da metade da forminhas de cupcake com a massa.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido até eles corarem.
  • BRIGADEIRO: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, espere esfriar e coloque em um saco de confeitar com o bico de sua preferência,
  • Decore a gosto.