Se você é fã de aipim, não deixe de fazer esse espetacular bolo de aipim, que é de comer rezando! Essa delícia que derrete na boca, reúne tudo de bom: não leva leite nem farinha de trigo, é tem o preparo bem fácil, pois é feito no liquidificador! Não espere mais, confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça hoje mesmo o irresistível bolo de aipim, que fica um arraso!
Como fazer bolo de aipim
Para o bolo de aipim, adicionaremos no liquidificador: os ovos, o óleo, a água, o açúcar e o aipim e vamos bater bem por 4 minutos. Com o liquidificador desligado, acrescentaremos: o coco em flocos ou ralado, o fermento e o sal, batendo por mais 2 minutos. Despejaremos a massa numa forma redonda (20cm de diâmetro x 0,5cm de altura), untada com óleo e polvilhada com amido de milho e iremos assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora e 5 minutos. Após amornar, vamos servir e degustar seu maravilhoso bolo de aipim!
Ingredientes da receita de bolo de aipim
- 3 ovos grandes inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo (110ml)
- 1 xícara (chá) de água (210ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (275g)
- 3 xícaras (chá) de aipim cru picadinho, sem o fiapo central (500g)
- 100g de coco em flocos ou ralado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- ¼ colher (chá) rasa de sal
Obs.: A medida da xícara é de 210ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o açúcar e o aipim.
- Bata bem durante 4 minutos.
- Desligue o liquidificador e acrescente o coco em flocos ou ralado, o fermento em pó e o sal, tornando a bater, mas desta vez, por mais 2 minutinhos.
- Pegue uma assadeira redonda (20cm de diâmetro x 0,5cm de altura), untada com óleo e polvilhada com amido de milho e despeje toda a massa nela.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente, 1 hora e 5 minutos.
- Deixe amornar, sirva e aproveite seu bolo de aipim dos deuses! Bom apetite!