Esse delicioso bolo cremoso de coco, você faz com facilidade e rapidez no liquidificador, e vai deixar todo mundo com água na boca! Mesclando a crocância do topo com a cremosidade da massa, esse bolo, que lembra um pudim, fica delicioso servido gelado e vai agradar a todos os paladares. Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake e faça o divino bolo cremoso de coco, que será um sucesso!
Como fazer bolo cremoso de coco
Para a receita de bolo cremoso de coco, com um preparo simples, colocaremos no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, o coco ralado, o amido de milho, o extrato ou essência de baunilha e bata bem por cerca de 2 minutos, ou até homogenizar. Vamos desligar o liquidificador e agregaremos a farinha de trigo e o fermento em pó, tornando a bater, apenas para incorporar. Untaremos uma forma e polvilharemos com farinha, e despejaremos a massa nela. Salpicaremos coco em flocos a gosto por cima da massa e concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu incrível bolo cremoso de coco!
Ingredientes da receita de bolo cremoso de coco
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 ovos inteiros
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- extrato ou essência de baunilha (a gosto)
- 1 pacote de coco seco ralado (100g)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga sem sal ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- coco em flocos a gosto para a cobertura (opcional)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, o coco ralado, o amido de milho, o extrato ou essência de baunilha e bata bem por cerca de 2 minutos, ou até homogenizar.
- Desligue o liquidificador e inclua a farinha de trigo e o fermento em pó, tornando a bater, apenas para incorporar.
- Pegue uma forma redonda (24cm de diâmetro x 0,6cm de altura), unte com desmoldante caseiro ou com margarina e polvilhe com farinha no fundo, e nas laterais, e despeje a massa nela.
- Polvilhe coco em flocos a gosto sobre a massa (opcional).
- Leve ao forno pré- aquecido a 180°C, por cerca de 45-55 minutos (faça o teste da faquinha, espetando o centro do bolo, se sair limpa e úmida, está assado).
- Retire, deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente e depois passe uma espátula nas laterais e desenforme num prato. Vire novamente para a parte com o coco em flocos ficar virada para cima e leve à geladeira.
Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo cremoso de coco!