O bolo cocada é uma sobremesa deliciosa que combina a textura fofa da massa com a crocância da cocada. É uma opção perfeita para qualquer ocasião especial. Basta seguir o passo a passo dessa versão com um toque de goiabada e você irá preparar o melhor bolo de cocada da vida!
Como fazer bolo cocada
Para fazer bolo cocada iremos utilizar farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, ovos, coco ralado em flocos e fermento em pó. Vamos misturar numa tigela e com um fouet, os ingredientes da massa do bolo cocada, seguindo a sequência de adição, e deixando para adicionar por último o fermento. Em seguida iremos despejar essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada, dispor cubos de goiabada empanados na farinha de trigo, e polvilhar com coco flocos. Vamos levar o bolo cocada para assar por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno e saborear cada fatia deliciosa desse incrível bolo cocada.
Ingredientes da receita de bolo cocada
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- ¼ xícara(chá) de leite condensado para regar
- 100 gramas de coco ralado em flocos
- 3 ovos
- 200 gramas de goiabada em cubos empanadas na farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Num tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet. Adicione o óleo e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada intercalando com o leite e batendo bem a cada adição. Coloque metade do coco em flocos e misture para agregar.
- Coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada.
- Disponha os cubos de goiabada empanados na farinha de trigo, o restante do coco em flocos e regue com o leite condensado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia de bolo cocada!