Não deixe de preparar, para o seu almoço ou jantar, esse espetacular bolinho de carne, que vai conquistar a todos! Utilizando pão amanhecido, num instante você terá essa maravilha de bolinho bem temperado, sequinho e douradinho por fora e macio por dentro para degustar! Confira a receita do Canal Cozinha da Li Oliveira, faça o apetitoso bolinho de carne e arrase!
Como fazer bolinho de carne
Para a receita de bolinho de carne, com um preparo fácil e rápido, iniciaremos cortando manualmente os pães, em pedaços irregulares e então, derramaremos 400ml de água fria por cima deles, para umedecer, misturando com uma colher. Deixaremos em repouso por 10 minutos. Decorrido esse tempo, juntaremos a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino e o sal e iremos amassar bem manualmente, para agregar tudo e formar uma massa uniforme. Tiraremos porções dessa massa e moldaremos bolinhas nas mãos. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu fantástico bolinho de carne!
Ingredientes da receita de bolinho de carne
- ½ maço de cebolinha bem picadinho
- 4 dentes de alho médios picadinhos
- 400ml de água fria (para umedecer os pães)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cebola média picadinha (170g)
- 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 1 tomate picado médio, sem sementes (70g)
- ½ maço de salsinha
- óleo o quanto baste (para a fritura)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 4 pães franceses amanhecidos (cerca de 260g)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
Modo de preparo
- Comece picando os pães grosseiramente, com as mãos e depois despeje 400ml de água fria sobre eles, para umedecer, mexendo com uma colher. Mantenha descansando por 10 minutos.
- Após esse tempo, acrescente a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino e o sal e amasse bem com as mãos, para juntar todos esses ingredientes e obter uma massa homogênea.
- Retire porções dessa massinha e modele nas mãos, formando bolinhas.
- Para empanar, passe na farinha de rosca e acomode numa forma.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Aqueça uma boa quantidade de óleo numa panela, coloque uns 4 bolinhos por vez e frite (imersão).
- Não fique mexendo, frite até dourar bem, retire e escorra o excesso de gordura em papel-toalha. Repita o processo até terminar de fritar todos os bolinhos.
- Sirva e aprecie seu incrível bolinho de carne!
Rendimento: cerca de 29 bolinhos.