As bolinhas de frango gratinadas, receita do canal Gabriel Freitas, são uma opção saborosa e prática para quem procura uma refeição rápida e irresistível. Além disso são perfeitas para servir como entrada ou petiscos numa reunião. Siga o passo a passo e faça, o resultado é tudo de bom!

Como fazer bolinhas de frango gratinadas

Para fazer bolinhas de frango gratinadas iremos precisar para a almondega de frango de, alho, cebola, sal, páprica defumada, cheiro verde e peito de frango. Para os legumes, vamos precisar de batata e cenoura. Para o molho branco iremos utilizar queijo parmesão ralado, leite, farinha de trigo sem fermento, manteiga, sal e noz moscada. Para a montagem vamos utilizar mussarela. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as instruções do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só se deliciar com cada uma dessas deliciosas bolinhas de frango gratinadas!

Ingredientes da receita de bolinhas de frango gratinadas

Para a almondega de frango

• 1 dente de alho 
• ½ cebola 
• ½ colher(sopa) de sal 
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• Cheiro verde a gosto 
• 600 gramas de peito frango 
• Óleo a gosto 

Para os legumes 

• 2 batatas fatiadas
• 1 cenoura fatiada
• Água fervente o quanto baste 

Para o molho branco 

• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 700 ml de leite 
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento 
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• Sal e noz moscada a gosto

Para a montagem

• 150 gramas de mussarela 

Modo de preparo 

Da almondega de frango 

1. No processador coloque o frango cortado em cubos, a cebola picada, a páprica defumada, o sal e o cheiro verde. 
2. Processe lentamente para triturar e homogeneizar os ingredientes e obter uma massinha de frango. 
3. Transfira essa massa para uma vasilha e leve para o freezer para ficar mais firme, e facilitar a modelagem.
4. Retire do freezer, pegue uma porção de massa com uma colher de sorvete, e com as mãos levemente untadas com óleo modele uma bolinha. 
5. Repita o processo com o restante da massa, disponha as bolinhas numa frigideira com óleo, leve em fogo médio e deixe “selar” de todos os lados. 
6. Retire do fogo e disponha numa travessa.

Dos legumes

1. Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque a cenoura deixe cozinhar por 3 minutos, coloque as batatas e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até ficarem macias. 

Do molho branco 

1. Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo, e misture bem até formar uma pastinha. 
2. Acrescente o leite, o sal, a noz moscada, e continue mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos.
3. Coloque o queijo parmesão ralado, mexa para agregar e retire do fogo. 

Montagem 

1. Coloque uma camada de molho branco num refratário redondo (25 cm de diâmetro), disponha as almondegas seladas e intercale a batata e a cenoura cozidas.
2. Cubra com o restante do molho branco, coloque a mussarela fatiada, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
3. Retire do forno, e se delicie com essas lindas bolinhas de frango gratinadas!