A bolacha de leite é uma deliciosa iguaria de casa de vó, que remete a lembranças de infância de muita gente. Fica leve e crocante, e é perfeita para acompanhar um chá ou café da tarde. Confira o passo a passo dessa versão de bolacha de leite e desfrute desse sabor de nostalgia!
Como fazer bolacha de leite
Para fazer bolacha de leite iremos utilizar polvilho doce ou azedo, queijo parmesão ralado, creme de leite ou nata, açúcar, fermento em pó e ovos. Vamos misturar os ingredientes da massa da bolacha de leite, seguindo a sequência de adição até obter uma massa lisa, úmida e que não grude nas mãos. Em seguida iremos pegar porções a massa, modelar a bolacha de leite, dispor numa assadeira untada com manteiga e levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15-20 minutos. Retirar do forno, deixar amornar sobre uma grade e saborear essa deliciosa bolacha!
Ingredientes da receita de bolacha de leite
- 3 copos (requeijão) de polvilho doce ou azedo
- 1 copo (requeijão) de queijo parmesão ralado
- 1 copo(requeijão) de creme de leite ou nata
- 1 copo (requeijão)de açúcar
- 2 colheres(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Modo de preparo
- Coloque numa vasilha os ovos e o açúcar e misture, adicione o creme de leite, misture bem, em seguida o queijo ralado e misture um pouco mais.
- Acrescente o polvilhe e misture até o ponto de amassar com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Coloque o fermento em pó e amasse um pouco mais para incorporar e obter uma massa lisa, úmida e que não grude nas mãos.
- Pegue uma porção (35 gramas) de massa e modele a bolacha no formato que preferir, achate um pouco na palma da mão e faça marcas na superfície para decorar.
- Modele a massa com delicadeza, para que não esfarela na sua mão, por ser feita só com polvilho.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha numa assadeira untada com manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos ou até dourar na base.
- Retire do forno, deixe amornar sobre uma grade e sirva essa delícia de bolacha de leite!