O que você acha de aprender a preparar, de maneira descomplicada, um fantástico biscoito salgado de polvilho? Originário da cultura mineira, este é um alimento que agrada a muitos paladares, pois é leve e fácil de fazer, ficando com uma casquinha crocante por fora, macio e gostoso por dentro! Confira a receita do Canal Da Terra, faça o incrível biscoito salgado de polvilho e surpreenda-se!
Como fazer biscoito salgado de polvilho
Para o biscoito salgado de polvilho, colocaremos o leite e óleo em uma leiteira e lavaremos ao fogo, até levantar fervura. Num recipiente, vamos pôr o polvilho doce e derramar, gradualmente a mistura fervente, misturando para escaldá-lo. Ao amornar um pouco, passaremos a misturar com as mãos, esfarelando-o e amassando, até obtermos uma massa homogênea. Incorporaremos o primeiro ovo, misturando com as mãos, até estar integrado na massa. Feito isso, colocaremos o segundo ovo e mais uma vez, misturaremos, agregando-o na massa. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e saboreie seu irresistível biscoito salgado de polvilho!
Ingredientes da receita de biscoito salgado de polvilho
- 300ml de leite integral
- 100ml de óleo
- 500g de polvilho doce
- 2 ovos inteiros
- 150g de muçarela ralada
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Ponha numa leiteira: o leite e o óleo, levando ao fogo para ferver.
- Adicione o polvilho doce numa vasilha espaçosa e assim que a mistura de leite e óleo ferver, despeje aos poucos, por cima dele, mexendo com uma colher de pau, para escaldá-lo.
- Quando não estiver tão quente, ponha as “mãos na massa”, esfarelando-o e amassando, até a massa se unir toda e você conseguir tirar da vasilha.
- Bata bem um ovo com um garfo e adicione-o na massa, mexendo com as mãos. Quanto mais você misturar, melhor ficará seu biscoito.
- O primeiro ovo estando agregado, junte o segundo ovo, mais uma vez mexendo e amassando com as mãos. A massa ficará uniforme e grudenta, é assim mesmo.
- Lave as mãos para prosseguir com a receita.
- Entre com a muçarela ralada, com o parmesão ralado e com o sal, misturando bem com as mãos, mais uma vez.
- Lave as mãos novamente e unte-as levemente com óleo, para modelar os biscoitos.
- Pegue uma forma sem a necessidade de untar, retire uma porção da massa e modele o biscoito no formato desejado, com as mãos, dispondo-o na forma.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos.
- Nos últimos minutos, se desejar que fiquem mais douradinhos, use o dourador ou eleve a temperatura.
- Retire, sirva e delicie-se com seu espetacular biscoito salgado de polvilho! Bom proveito!