Que tal preparar para a família um delicioso bife à parmegiana, que vai agradar a todos os paladares? Essa maravilha de prato que você aprenderá a preparar de um jeito simples, fácil e rápido, vai abrilhantar seu almoço ou jantar! Não espere mais, confira a receita do Canal Receitas de Pai e faça hoje mesmo o fantástico bife à parmegiana, que fará sucesso em sua mesa!
Como fazer bife à parmegiana
Para o bife à parmegiana, colocaremos os bifes numa vasilha e temperaremos com pimenta e a pastinha de alho amassado com sal, mexendo bem com as mãos. Numa tigela, colocaremos os ovos, vamos temperar com um pouco de sal e bater com um garfo. Numa outra tigela, adicionaremos a farinha de rosca. Iremos empanar os bifes primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Faremos isso com os bifes todos, reservando os empanados em um prato. Levaremos uma panela ao fogo médio com óleo sem aquecer demais e vamos fritar os bifes. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite seu apetitoso bife à parmegiana!
Ingredientes da receita de bife à parmegiana
- 500g de bife de coxão mole
- 1 e ½ sachê de molho pronto de tomate (refogado em um pouco de óleo com um pedacinho de cebola, alho amassado e sal)
- 2 a 4 ovos inteiros
- 3 dentes de alho grandes amassados com sal a gosto, até virar uma pastinha
- pimenta-do-reino (a gosto)
- farinha de rosca para empanar (o quanto baste)
- 100g de queijo muçarela
- orégano (a gosto)
- óleo o suficiente para fritar os bifes
Modo de preparo
- Primeiramente, ponha os bifes num recipiente espaçoso e tempere com pimenta-do-reino a gosto e a pastinha de alho amassado com sal, misturando muito bem com as mãos.
- Numa vasilha, adicione os ovos, tempere com um pouco de sal e bata com um garfo.
- Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca.
- Vá passando cada um dos bifes primeiramente nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca, dando uma batidinha para tirar o excesso. Se desejar uma casquinha mais grossa, pode repetir, passando seus bifes mais uma vez nos ovos e depois na farinha de rosca. Para isso serão necessários 4 ovos ao invés de dois.
- Faça isso com todos os bifes, dispondo os já empanados num prato.
- Aqueça uma panela no fogo, adicione óleo numa quantidade suficiente para fritar os bifes e esquente, mas não deixe quente demais.
- Coloque o bife para fritar de ambos os lados em fogo médio, até ficar com uma casquinha dourada. Faça isso com todos eles, reservando os que já estiverem fritos num prato.
- Passe os bifes já fritos para um refratário de vidro, sem colocar um por cima do outro.
- Para refogar o molho pronto de tomate, ponha um pouco de óleo numa panela, acrescente um pedaço de cebola picadinha e alho amassado, deixando dourar levemente. Junte o molho pronto de tomate, uma pitada de sal e refogue um pouco. Desligue o fogo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Espalhe o molho de tomate por cima dos bifes no refratário,cubra tudo com fatias de muçarela e por fim, salpique orégano a gosto.
- Leve ao forno que você já pré-aqueceu a 180°C, para derreter o queijo por cerca de 15-20 minutos.
- Retire, sirva e desfrute do seu sensacional bife à parmegiana, que fica divino!