O bife à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquista paladares ao redor do mundo. Combinando a suculência da carne, a crocância da empanação e a cremosidade do queijo derretido com o saboroso molho de tomate, esta receita é uma verdadeira explosão de sabores. Se você busca uma refeição reconfortante e irresistível, siga este passo a passo do canal pobre na cozinha para preparar um delicioso bife à parmegiana que certamente fará sucesso à mesa.
Como fazer receita de bife à parmegiana
Para preparar esse delicioso bife a parmegiana comece Temperando os bifes e empane-os com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Frite os bifes até dourarem. Prepare o molho de tomate refogando alho, cebola e adicionando o extrato de tomate, tomate picado, açúcar, sal e água. Coloque os bifes em uma assadeira, cubra com molho de tomate e queijo mussarela. Asse até o queijo derreter. Decore com salsinha e sirva quente.
Ingredientes da receita de bife à parmegiana
- Bife 500g
- Alho 3 dentes
- Sal
- Cebola em pó 1 colher de chá e 1/2
- Fumaça em pó 1 colher de Cha
- Ovos 2
- Sal
- Pimenta do reino
- Leite 1/2 xícara
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Óleo
- Alho 2 dentes
- Cebola 1
- Extrato de tomate 300g
- Tomate 1
- Açúcar
- 1 colher de sopa Sal
- 1 colher de chá Cheiro verde a gosto
- Mussarela
- 100g Salsinha
Modo de preparo
- Tempere os bifes com alho, sal, cebola em pó e fumaça em pó. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta do reino e leite.
- Passe os bifes temperados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, empanando-os bem.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os bifes empanados até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.
- Para o molho de tomate, em uma panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo até dourarem.
- Adicione o extrato de tomate, o tomate picado, o açúcar, o sal e cerca de 1 xícara de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo. Coloque os bifes fritos sobre o molho e cubra cada um com mais molho.
- Distribua o queijo mussarela ralado sobre os bifes.
- Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
- Retire do forno e decore com salsinha picada.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco ou batatas fritas. Aproveite o seu bife à parmegiana!