O bife à parmegiana é uma receita muito famosa e que surpreendentemente não é difícil de preparar. É impossível resistir à combinação de um bife acompanhado de queijo e regado a molho de tomate, e todo mundo que for servido essa delícia irá concordar! Você vai ficar bem conhecido se fizer essa receita!
Como fazer bife à parmegiana
Para fazer esse bife à parmegiana vamos precisar de ingredientes que costumamos ter em casa, como coxão mole, alho, pimenta-do-reino, sal, farinha de rosca, amido de milho, farinha de trigo, ovo, óleo, molho de tomate, queijo muçarela, azeitonas verdes picados, cheiro-verde, e orégano. O modo de preparo desse bife à parmegiana é bem simples! Primeiro, temperamos os bifes, depois empanamos em farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca com amido de milho e fritamos. Colocamos numa assadeira molho de tomate, bifes, mais molho, queijo, azeitonas, orégano e molho. Assamos até o queijo derreter e provamos essa delícia.
Ingredientes da receita de bife à parmegiana
Para o bife
- 500 g de coxão mole em bifes
- 3 dentes de alho picadinhos
- pimenta-do-reino sal a gosto
Para empanar
- farinha de rosca (o quanto baste)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- farinha de trigo (o quanto baste)
- 2 ovos inteiros
Para a montagem
- óleo (o quanto baste)
- molho de tomate (o quanto baste)
- 400 g de queijo muçarela fatiado
- azeitonas verdes picadas, cheiro-verde e orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os bifes de coxão mole e tempere com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para pegar o tempero.
- Em uma tigela, coloque a farinha de rosca e o amido de milho e misture bem. Em outra tigela coloque a farinha de trigo e numa terceira tigela coloque os ovos e bata-os bem.
- Empane os bifes passando na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, reservando os que forem ficando prontos.
- Frite os bifes em óleo quente abundante e, assim que dourar dos dois lados, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Faça uma camada de molho de tomate em uma assadeira e coloque os bifes fritos sobre o molho.
- Regue cada bife com um pouco de molho de tomate e cubra tudo com o queijo muçarela.
- Espalhe as azeitonas verdes picadas e o orégano e cubra com tudo com molho de tomate.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C até que o queijo derreta bem.
- Finalize com cheiro-verde e prove essa delícia de bife à parmegiana