A batata recheada é uma opção incrivelmente saborosa para um almoço ou jantar ou para uma ocasião especial. Fica extremamente saborosa, com uma textura e sabor de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão de batata recheada, faça e você vai amar o resultado!
Como fazer batata recheada
Para fazer batata recheada iremos utilizar requeijão, nata, bacon, queijo parmesão ralado, batatas, cebola, alho, alho poró, sal, pimenta do reino, noz moscada, e manteiga derretida. Primeiramente iremos cozinhar as batatas na água com sal até ficarem al dente. Para da continuidade no preparo da batata recheada, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, tanto do recheio, da modelagem, como também da montagem e finalização da batata recheada para obter um ótimo resultado. Depois disso iremos gratinar em forno pré-aquecido a220 graus por aproximadamente 15-20 minutos, retirar do forno e saborear essa deliciosa batata recheada!
Ingredientes da receita de batata recheada
- 200 gramas de requeijão
- 200 gramas de nata
- 500 gramas de bacon
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 6 batatas
- Água o quanto baste para cozinhar as batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 talo de alho poró
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- 2 colheres(sopa) de manteiga derretida + 1 alho amassado
Modo de preparo
- Numa panela em fogo alto, com água e sal a gosto, coloque as batatas com casca, lavadas, e deixe cozinhar até ficarem al dente.
- O ponto correto é quando você enfiar uma faquinha e ela entrar com facilidade sem desmanchar a batata.
- Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar.
- Em outra panela em fogo médio, frite o bacon, até ficar bem dourado, retire com uma escumadeira, e reserve.
- No processador triture o alho, depois coloque a cebola e o alho poró e triture também. Coloque essa mistura na panela onde foi frito o bacon, leve em fogo médio e refogue levemente.
- Pegue uma batata, remova uma tampa fina da parte de cima, na horizontal, e com uma colher retire um pouco da massa da batata, formando uma cavidade.
- Reserve a massa de batata removida.
- Repita o processo com as demais batatas, disponha numa assadeira untada levemente com azeite e pincela todas as cavidades das batatas com a mistura de manteiga + alho.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 10 minutos.
- Na panela onde está o refogado de cebola, coloque a massa de batata removida, aa noz moscada ralada, a nata, a pimenta do reino, o sal, e misture bem para incorporar.
- Adicione o requeijão, prove o sal e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo acrescente metade do bacon frito e metade do queijo parmesão ralado.
- Retire as batatas do forno, e disponha o recheio em todas elas. Cubra com o restante do bacon frito e polvilhe com o restante do queijo ralado.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220 graus por 10-15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, e sirva em seguida essa maravilha de batata recheada!
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 1600g
- Número de porções que rende: 6 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 266g
- Calorias por porção: Aproximadamente 600 calorias
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos