A batata chips crocante é um tipo de petisco tão irresistível que faz sucesso em qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma festa sofisticada. Confira o passo a passo dessa receita de batata chips crocante e prepare-se para saborear a combinação perfeita de crocância e sabor.
Como fazer batata chips crocante
Para fazer batata chips crocante iremos utilizar batatas grandes, sal, temperos a gosto, água fria, fervente e gelada e óleo para fritar. Primeiramente vamos fatiar as batatas num cortador e fatiados para que fiquem numa espessura bem fina. Em seguida iremos colocar de molho na água fria para remover o excesso de amido. Para dar sequência ao preparo da batata chips crocante teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de cada etapa do preparo para que o resultado da receita de batata chips crocante seja perfeito. Depois disso iremos fritar em óleo bem quente, remover o excesso em papel absorvente, temperar com sal e temperos a gosto e saborear essa maravilhosa batata chips crocante!
Ingredientes da receita de batata chips crocante
- 5 batatas grandes
- Sal e temperos a gosto
- 1 cortador e fatiador de batatas
- Água fria o quanto baste
- Água fervente o quanto baste
- Água gelada o quanto baste
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em rodelas finas no cortador e fatiador. Coloque dentro de uma tigela com água fria para “enxaguar” e remover o excesso de amido.
- Enxague bem as batatas, escorra a água e disponha em outra vasilha. Numa panela com água fervente, em fogo médio, disponha as batatas e deixe ferver por 1 minuto.
- Retire as batatas com uma escumadeira e coloque imediatamente numa vasilha com água gelada. Passe as batatas pelo escorredor para remover a água gelada.
- Em seguida disponha “uma por uma” sobre papel toalha duplo para remover totalmente a água das batatas fatiadas.
- Com outro papel toalha passe nas fatias de batatas para secar também a parte de cima.
- Depois de bem secas, disponha numa travessa, e coloque “uma por uma” e pequenas porções, para fritar numa frigideira com óleo bem quente, em fogo alto.
- Deixe fritar de ambos os lados, retire da frigideira, remova o excesso em papel toalha e disponha numa travessa grande. Tempere com sal e temperos a gosto.
- Sirva em seguida essa suculenta batata chips crocante!