A banana na travessa é uma sobremesa versátil e saborosa perfeita para ser servida após um almoço, um jantar, ou em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita do Canal Isamara Amâncio de banana na travessa, e você irá se apaixonar pelo resultado surreal!

Como fazer banana na travessa 

Para fazer banana na travessa vamos precisar para a banana caramelada de bananas e açúcar. Para o creme da banana na travessa, iremos precisar de creme de leite, leite condensado, gemas, leite, maisena e essência de baunilha. Para o merengue da banana na travessa vamos utilizar claras, açúcar e raspas de limão. Para dar continuidade na receita de banana na travessa, iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da banana caramelada, do creme, como também da montagem no refratário e da finalização com o merengue. Depois disso vamos levar a banana na travessa para gelar por 1 hora, retirar e se deliciar com a mais gostosa banana na travessa do mundo!

Ingredientes da receita de banana na travessa 

Para a banana caramelada 

• 5 bananas nanicas 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o creme 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 3 gemas 
• 2 xícaras(chá) de leite 
• 2 colheres(sopa) rasas de maisena 
• 1 colher(chá) de essência de baunilha 

Para o merengue 

• 1 colher(chá) rasa de raspas de limão 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 3 claras 

Modo de preparo 

Da banana caramelada 

1. Coloque numa panela em fogo baixo, o açúcar e deixe derreter até obter um caramelo dourado. 
2. Adicione as bananas cortadas em rodelas, misture por 1 minuto para envolver e caramelizar todas as bananas. 
3. Retire do fogo, transfira para um refratário, espalhe bem e leve para geladeira por 1 hora ou até ficar bem fria.

Do creme 

1. Numa panela coloque o leite condensado, as gemas, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o leite, a essência de baunilha, o creme de leite, misture e leve ao fogo médio, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo. 
3. Retire o refratário da geladeira e despeje o creme por cima das bananas caramelizadas.
4. Leve para gelar por 2 horas ou até esfriar muito bem. 

Do merengue 

1. Coloque na panela as claras, o açúcar e as raspas de limão. Leve ao fogo baixíssimo, até dissolver bem o açúcar. 
2. Pegue uma porção da mistura entre os dedos, se não sentir mais os grãos de açúcar, está pronta. 
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata bem por 5 minutos, até obter picos firmes. 
4. Retire o refratário da geladeira, disponha o merengue por cima, faça picos na superfície com as costas de uma colher e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 250 graus.
5. Retire do forno e leve novamente para gelar por 1 hora.
6. Sirva em seguida essa maravilha de banana na travessa!