Se você procura por uma versão leve e saudável da clássica lasanha, essa receita deliciosa de lasanha de abobrinha que o canal cozinha da Wilza nos oferece é a escolha certa. Fica extremamente saborosa com uma textura cremosa e sabor inigualáveis. Faça, porque é surreal!

Como fazer lasanha de abobrinha 

Para fazer lasanha de abobrinha iremos precisar para abobrinha, de azeite, sal e pimenta do reino. Para o molho branco vamos precisar de leite, farinha de trigo, manteiga, cebola, sal, pimenta do reino e noz moscada. Para o recheio vamos utilizar ricota, espinafre, mussarela, queijo parmesão ralado, alho, 1 ovo, azeite, sal, pimenta do reino. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para que o resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só se deliciar com essa gostosura!

Ingredientes da receita de lasanha de abobrinha 

Para a abobrinha 

• 5 colheres(sopa) de azeite 
• 1 kg de abobrinha fatiadas na horizontal 
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Para o molho branco 

• 600 ml de leite 
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de manteiga 
• 1 cebola 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Noz moscada a gosto 

Para o recheio 

• 500 gramas de ricota
• 400 gramas de espinafre
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola 
• 1 ovo 
• 2 colheres(sopa) de azeite 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Água fervente o quanto baste 
• Água gelada o quanto baste 

Para a montagem 

• 200 gramas de mussarela 
• Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de preparo 

Do molho branco 

1. Numa panela coloque a manteiga, a cebola picada, leve em fogo médio, e deixe murchar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha. 
2. Acrescente o leite, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada ralada, mexa bem o tempo todo, até ferver, engrossar, cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. 

Do recheio 

1. Retire as folhas do maço de espinafre, despreze os talos, e coloque para “branquear” numa panela com água fervente e em fogo médio. 
2. Mexa bem, e deixe até dar uma murchada. Retire do fogo, escorra toda a água e despeje numa tigela com água bem gelada. D
3. Deixe esfriar, escorra a água, esprema bem para remover todo o liquido e pique em tirinhas.
4. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, coloque o alho picado, a cebola picada, deixe dourar, coloque o espinafre picado, sal, pimenta do reino e refogue bem. 
5. Retire do fogo e transfira para uma vasilha, deixe esfriar, acrescente a ricota esfarelada, 1 ovo, a noz moscada ralada, o sal, a pimenta, e misture bem para incorporar.

Da abobrinha 

1. Numa frigideira levemente untada com azeite, coloque a abobrinha fatiada, quantidade que couber, e deixe “selar” de ambos os lados. 
2. Repita o processo com todas as fatias de abobrinha e disponha numa travessa. 

Montagem 

1. Num refratário coloque metade do molho branco, uma camada de abobrinha fatiada, uma camada de recheio, polvilhe parmesão ralado e uma camada de abobrinha.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de recheio de espinafre e molho branco.
3. Cubra com mussarela fatiada, polvilhe parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter o queijo e dourar. 
4. Retire do fogo e sirva em seguida essa suculenta lasanha de abobrinha!