Essa receita de almôndegas com batatas é perfeita para aquele agradável almoço de domingo com toda a família reunida. As almôndegas são muito bem temperadas e o molho branco ajuda a dar cremosidade ao prato. Confira agora mesmo a receita e faça essa delícia inspirada na culinária francesa!
Como fazer almôndegas com batatas
Essa é uma tradicional receita perfeita para os almoços de família. O primeiro passo para fazer essa receita é pré-cozinhar as batatas, para que quando elas forem ao forno com carne, eles fiquem prontos juntos. Isso é importante porque o ponto de cozimento das batatas e das almôndegas é diferente. Outro passo importante dessa receita é preparar o molho branco, feito com farinha de trigo, manteiga e leite. Todo o passo-a-passo e as quantidades você pode ver abaixo. Veja agora mesmo e aproveite!
Ingredientes da receita de almôndegas com batatas
Para as almôndegas
- 700g de carne moída
- 1 cebola picada
- 150g de mussarela ralada
- salsinha picada (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 batatas em rodelas
Para o molho branco
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- noz-moscada moída (a gosto)
Modo de preparo
Do molho branco
- Cozinhe as rodelas de batata em água e sal por 7 minutos, após levantar fervura.
- Desligue o fogo, escorra e aguarde esfriar.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
- Cozinhe a farinha de trigo, sem parar de mexer, até ela dourar levemente.
- Junte o leite e mexa sem parar até engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Para finalizar o molho, misture a mussarela até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Das almôndegas
- Em uma tigela, misture a carne, a salsinha, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
- Modele as almôndegas e reserve.
- Em uma forma redonda untada com azeite, arrume as rodelas de batata no fundo.
- Disponha as almôndegas e, entre elas, mais rodelas de batata.
- Por cima, espalhe o molho branco com queijo.
- Leve para gratinar em forno médio por 20 minutos e sirva essa delícia!
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