O almoço gratinado nessa receita é a mistura de mandioca cozida, um refogado de calabresa delicioso, um molho branco com uma textura aveludada e a mussarela. Perfeito para qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa versão e desfrute desse almoço gratinado divino!
Como fazer almoço gratinado
Para fazer esse almoço gratinado iremos precisar de milho verde em conserva, cebola, linguiça calabresa e azeite. Vamos misturar os ingredientes do refogado do almoço gratinado e refogar bem em fogo médio. Para o molho branco do almoço gratinado vamos utilizar leite, farinha de trigo, manteiga, alho, sal e noz moscada. Vamos precisar também de mandioca cozida e cortada em cubos para a montagem no refratário. Para finalizar o preparo do almoço iremos seguir o passo a passo, cobrir com mussarela fatiada, e levar o almoço em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Vamos retirar do forno e se deliciar com esse almoço gratinado suculento!
Ingredientes da receita de almoço gratinado
- 1 lata de milho verde sem a água
- 1 cebola
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 900 gramas de mandioca cozida e cortada em cubos
- Azeite a gosto
Para o molho branco
- 600 ml de leite
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- Sal e noz moscada a gosto
Para a montagem
- 200 gramas de mussarela fatiada
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a calabresa cortada em cubos, leve em fogo médio e deixe refogar levemente.
- Adicione a cebola picada, o milho sem a água, mexa bem e deixe refogar um pouco mais.
- Retire do fogo e reserve.
Do molho branco
- Na panela coloque a manteiga, o alho amassado, leve ao fogo baixo, e deixe dourar um pouco. Coloque a farinha de trigo mexa bem até formar uma pastinha.
- Acrescente o leite, o sal e a noz moscada ralada, misture bem, deixe ferver, engrossa e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário untado com manteiga, disponha a mandioca cozida, coloque a calabresa refogada, o molho branco, e cubra com a mussarela fatiada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e sirva esse espetacular almoço gratinado!