Descubra o segredo do bolo japonês que conquistou a internet! Essa gostosura, também conhecido como “Kasutera”, traz uma leveza e fofura incomparáveis e você pode prepará-lo em casa e desfrutar de um sabor autêntico que vai encantar a todos! Acompanhando um bom café, trará alegria para o seu dia! Confira a receita do Canal Gordices da Teka, faça o encantador bolo japonês e arrase!

Como fazer bolo japonês

Para a receita do bolo japonês, na primeira fase do preparo, utilizaremos: gemas, sal, farinha de trigo, açúcar, manteiga e leite. Criaremos uma massa com esses ingredientes, mexendo com um fouet, até  uma consistência homogênea. Na segunda fase, usaremos: açúcar, claras e suco de limão, que vamos bater até o ponto de neve, segundo o passo a passo, integrando à massa da primeira fase, mexendo com a ajuda de uma espátula. Transferiremos a mistura para uma forma para pão previamente untada e revestida com papel-manteiga já untado e a assaremos no forno por uns 30-35 minutos. Iremos retirar do forno, esperar esfriar, desenformar, servir e apreciar seu magnífico bolo japonês!

Ingredientes da receita de bolo japonês 

Para o bolo – 1º preparo

• 6 gemas de ovos
• 70g de manteiga derretida
• 40g de açúcar peneirado
• 108g de farinha de trigo 
• 1 colher (café) rasa de sal 
• 66g de leite integral  

Para o bolo – 2º preparo

• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 95g de açúcar
• 6 claras de ovos

Obs.: Este bolo não leva fermento em sua receita.

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Pese em gramas todos os ingredientes para garantir o resultado perfeito nesta receita adaptada, onde as medidas são fracionadas em gramas.
2. Em uma tigela, misture as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, misturando com um fouet. Na sequência, adicione a farinha de trigo peneirada e continue misturando.
3. Integre o leite com cuidado na mistura.
4. Bata as claras com o suco de limão na batedeira, em velocidade máxima. Adicione o açúcar gradualmente, batendo a cada adição, até atingir picos firmes.
5. Na massa da tigela, acrescente a mistura de merengue, mexendo delicadamente com o auxílio de uma espátula, para deixar a massa bem aerada.
6. Passe a massa para uma forma para pão (26cm x 12cm) que já esteja untada e forrada com papel-manteiga, que deve estar untado com manteiga também.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (coloque pouca quantidade de água na forma onde colocará a forma do bolo) por cerca de 30-35 minutos.
8. Quando retirar do forno, espere amornar e vire em uma travessa ou prato.
9. Por fim, sirva e aproveite o seu sensacional bolo japonês!