Joelho de Porco é um prato de origem alemã também conhecido como Eisben.
Ele é delicioso, suculento e muito fácil de preparar. Confira a receita do Canal Divinas Receitas!
Como Fazer Joelho de Porco
Para fazer essa receita, primeiro vamos deixar a carne marinando nos temperos de um dia para o outro.
No dia seguinte, vamos selar a carne de todos os lados e coloca-la para cozinhar na pressão por 40 minutos.
Depois de cozida, a carne vai para o forno para dourar por mais 40 minutos.
O resultado é um joelho de porco saboroso, suculento e douradinho, que vai agradar toda a família.
Faça hoje mesmo e comprove!
Autor: Caroline Donatelli
Tipo: Carnes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 50 minutos
Tempo total: 2 horas
Rendimento: 15 porções
Calorias: 390 kcal
Ingredientes da Receita de Joelho de Porco
- 2 kg de joelho de porco
- suco de 1 limão e ½
- 1 cebola grande
- 8 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
- 1 colher de chá de tempero baiano
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 800 ml de água quente (aproximadamente)
- 1 fio de óleo (para selar a carne)
- óleo ou azeite (para regar)
Modo de Preparo
- Em uma tigelinha, misture o sal, o alho, o colorau, o tempero baiano e o suco de limão.
- Passe a mistura em todo o joelho de porco e leve para marinar, na geladeira, de um dia para o outro.
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e sele a carne de todos os lados.
- Adicione a cebola, a pimenta dedo de moça, o louro, a água quente e o tempero da marinada.
- Feche a panela e cozinhe o joelho de porco por 40 minutos (após pegar pressão).
- Transfira a carne para uma forma untada com óleo.
- Por cima, regue com metade do caldo do cozimento e com um pouco de óleo.
- Leve ao forno alto, sem papel alumínio, até ele dourar bem (aproximadamente 40 minutos).
- Sirva em seguida.
Dica: coloque o restante do caldo do cozimento em uma panela e deixe ferver até reduzir. Sirva com o joelho de porco.