O sagu de restaurante é a sobremesa que sempre encontramos nos buffets dos melhores estabelecimentos. É uma iguaria típica brasileira. O preparo é mais simples do que imagina e leve apenas 4 ingredientes: O sagu, água, vinho tinto e açúcar. Utilize vinho tinto suave pois ele é adocicado. O vinho tinto seco deixará seu sagu amargo mesmo adicionando açúcar.
Como fazer Sagu de Restaurante
Para o sagu ficar macio precisará ferver por 30 minutos. Nós vamos ferver 15 minutos na água e 15 minutos no próprio vinho.
São duas etapas simples: Na primeira você vai deixar de molho, ferver e lavar. E na segunda vai ferver com o vinho tinto.
O sagu de restaurante deve ser servido geladinho. Tenho certeza que sua família e amigos vão adorar!
Autor: André Holmo
Tipo: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: Serve de 8 a 10 pessoas
Calorias: 104 kcal a cada 100 gramas
Ingredientes da Receita de Sagu de Restaurante
- 2 xícaras de grãos de sagu
- 1 litro de vinho tinto suave
- Açúcar à gosto
- Água
Modo de preparo
- Para iniciar, em uma tigela com água adicione os grãos de sagu e deixe de molho por aproximadamente 15 minutos.
- Em seguida, escorra e lave o sagu e o coloque em uma panela com água.
- Leve ao fogo por 15 minutos, mexendo sem parar.
- Desligue o fogo e lave as bolinhas em água corrente. Perceberá que o sagu estará transparente. Lave para tirar a gosma que se forma.
- Em uma panela coloque o vinho, o açúcar e uma xícara de água. Deixe cozinhar até ferver.
- Adicione o sagu e deixe cozinhar por 15 minutos sempre mexendo. As bolinhas de sagu ficam bem transparentes.
- Desligue e coloque em uma tigela ou taças.
- Espere esfriar e coloque na geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.