A cebola crispy caseira é uma cebola crocante, diferente da cebola que fazemos normalmente. Também é bem diferente dos anéis de cebolas, os onion rings.
Entre suas características, ela é mais seca, fina e crocante. Combina com diversos pratos, como batata-frita, cachorro-quente e saladas.
Diversos países utilizam essa variação de cebola. Na Filadélfia, costuma-se usar a cebola crispy salteada com cheesesteak.
Já no Oriente Médio, ela acompanha um prato de lentilhas com arroz. Na Índia, elas são comuns em pratos de arroz. Na Suécia, a cebola crispy é um elemento aromático de cachorros-quentes.
E aqui no Brasil não é diferente. Podemos incrementar diversos pratos para elevar o sabor com o tempero da páprica dessa receita.
Se você não conhecia essa cebola, é uma ótima opção para servir como aperitivo também.
Não tem erro, o preparo é bem simples e você precisa de apenas poucos minutos para fazer uma cebola diferente e deliciosa.
Vamos ver como é a receita?
Como fazer cebola crispy caseira
Pegue duas cebolas grandes e, depois de lavá-las, corte no mandolin.
Quando terminar de picar bem fininha, coloque uma xícara de farinha de trigo, uma colher de amido de milho e meia colher de chá de pimenta-do-reino.
Além disso, acrescente páprica picante e em uma colher de sal. Misture tudo e passe a cebola nessa mistura. Em seguida, use uma peneira para tirar o excesso da farinha da cebola.
Peneire e já pode começar a fritar no óleo quente. Coloque aos poucos para que ela não derrame o óleo e espere fritar até ela ficar douradinha. Tome muito cuidado pois a cebola é composta por 90% de água e, ao misturar com óleo quente, pode espirrar. Se você tiver uma frigideira com cestinho de arame recomendo que use.
Quando estiver pronta, retire e coloque no papel toalha e para que ela possa escorrer bem óleo.
Elas ficam uma maravilha, sequinhas e bem crocantes para servir como acompanhamento de refeições ou com hambúrguer. Em alguns casos, você pode substituir a batata palha pela cebola crispy caseira. Já pensou por cima do seu strogonoff ou no seu cachorro quente? Ela é super temperada e saborosa.
São os pequenos detalhes que fazem a diferença nos sabores dos pratos. Então, você já tem uma ótima dica para tornar sua refeição mais especial!
Autor: André Holmo
Tipo: Aperitivo
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de Fogo: 5 minutos
Tempo total: 10 horas
Rendimento: 150 a 200 gramas
Calorias: 29 calorias a cada 15 gramas
Ingredientes da receita de Cebola Crispy Caseira
- 2 cebolas grandes
- 1 xícara de chá (240ml) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de sal ( ou sal a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- óleo quantidade necessária para fritar
Modo de preparo
- Pegue duas cebolas grandes e, depois de lavá-las, corte no mandolin.
- Depois de terminar de picar bem fininha, coloque uma xícara de farinha de trigo, uma colher de amido de milho e meia colher de chá de pimenta-do-reino.
- Acrescente páprica picante e em uma colher de sal.
- Misture e passe a cebola nessa mistura.
- Em seguida, use uma peneira para tirar o excesso da farinha.
- Peneire e já pode começar a fritar no óleo quente.
- Coloque aos poucos para que ela não derrame o óleo.
- Espere fritar até ela ficar douradinha.
- Quando estiver pronto, retire.
- Coloque no papel toalha e para que ela possa escorrer bem óleo.
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Foto: Depositphotos