INGREDIENTES

Para a Massa

• 500ml de água
• 500ml de leite
• 2 colheres de sopa de gordura vegetal
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha
• 1 colher de chá de sal
• 500g de farinha de trigo

Para o Recheio

• 700g de camarão sete barbas
• temperos a gosto (azeite, sal e pimenta do reino, salsinha picadinha)
• 250g de requeijão cremoso para uso culinário

Para Empanar e Fritar

• 2 ovos
• 250ml de leite
• 1 e ½ litro de óleo
• 200g de farinha de rosca
• 1 pitada de sal

COMO FAZER COXINHA GOURMET DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO CREMOSO

Modo de Preparo da Massa

1. Em uma panela, misture a água, o leite, a gordura vegetal, a salsinha picadinha e o sal.
2. Leve ao fogo médio até a mistura ferver.
3. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo de trigo de uma só vez e mexa sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e transfira a massa para uma bancada levemente untada com óleo.
5. Espere esfriar um pouco e sove a massa até ela ficar lisinha e homogênea.

Modo de Preparo do Recheio

1. Coloque água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
2. Quando ferver, coloque os camarões e deixe-os cozinharem por alguns minutos, até eles ficarem rosados.
3. Assim que eles ficarem rosados, desligue o fogo e escorra os camarões.
4. Coloque-os em uma tigela e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e salsinha picadinha a gosto.
5. Não precisa levar ao fogo. Só misture todos os temperos nos camarões cozidos.
6. Reserve até esfriar.

Modo de Preparo da Coxinha

1. Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o sal.
2. Misture o requeijão cremoso nos camarões cozidos já frios.
3. Pegue uma porção de massa e recheie com os camarões com requeijão cremoso.
4. Feche a coxinha e passe na mistura de ovos com leite.
5. Em seguida, empane-as na farinha de rosca.
6. Leve as coxinhas para fritar no óleo quente até dourarem.
7. Coloque-as para escorrer em uma travessa forrada com papel toalha.
8. Espere amornar e sirva.