Mousse de chocolate é uma sobremesa feita a partir de clara de ovos, creme de leite e o próprio chocolate, derretido ou em pó. No caso dessa receita de mousse de chocolate com gelatina incolor, uso o chocolate derretido por ser mais fácil de manipular, render mais e também ficar bem mais saboroso. Faça a receita de mousse de chocolate, coloque em taças ou copos e leve para gelar. O resultado é um mousse de chocolate delicioso, aerado e perfeito para a sobremesa da sua família.Você pode fazer o mousse de chocolate com gelatina incolor para a sobremesa ou para vender. Tenho certeza que receberá vários elogios!
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Ingredientes
- 3claras
- 3colheres de sopa de açúcar
- 1barra de chocolate meio amargo picado160g
- 1lata de creme de leite sem soro
- 1envelope de gelatina sem sabor
Modo de Preparo
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Em uma tigela, coloque o chocolate e derreta-o em banho em maria ou no microondas, parando a cada 30 segundos para misturar.
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Acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante. Reserve.
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Bata as claras em neve.
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Acrescente o açúcar, aos poucos, e bata até obter um merengue.
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Misture o merengue ao ganache, delicadamente, com um fouet.
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Adicione a gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e mexa.
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Despeje em taças ou em uma tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
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Decore a gosto e sirva gelado.