A Receita de Bolinho de Bacalhau Tradicional é deliciosa e fácil de fazer. Para fazer o bolinho de bacalhau, basta dessalgar o bacalhau e cozinha-lo por 15 minutinhos. Na água do bacalhau, cozinhamos a batata e depois é só misturar o bacalhau desfiado, a batata amassada e os temperos e fritar o bolinho de bacalhau em óleo bem quente. Com certeza, toda a família vai aprovar o bolinho de bacalhau tradicional. Experimente!
Veja Também: Risoles de Carne Moída
Veja Também: Massa de Coxinha Simples
Ingredientes
- 1ovo
- 1gema
- 500gde lascas de bacalhau
- 500gde batata lavada
- 1cebola ralada
- 2colheres de sopa de salsinha picada
- 1pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- sal a gosto
- óleopara fritar
Modo de Preparo
-
Em uma tigela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e deixe de molho por 4 horas na geladeira.
-
Depois de 4 horas, troque a água e volte à geladeira por mais 4 horas.
-
Repita o processo mais uma vez, totalizando 12 horas de molho, com 3 trocas de água.
-
Escorra a água pela última vez, coloque o bacalhau na panela e cubra com água limpa.
-
Leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
-
Retire o bacalhau da panela, espere esfriar e desfie. Reserve.
-
Na água do cozimento do bacalhau, coloque as batatas e leve ao fogo médio até elas ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
-
Escorra, retire a casca da batata e passe por um espremedor de batatas.
-
Em uma tigela, misture a batata amassada, o bacalhau, a salsinha, o ovo, a gema, a cebola picada, a pimenta dedo de moça e o sal a gosto.
-
Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-os, aos poucos, em óleo quente.
-
Vire os bolinhos para dourarem por igual, escorra e sirva em seguida.