Como Fazer Massa de Pizza (Crocante Por Fora e Macia Por Dentro)

Henrique Dubois

Aprenda Como Fazer Massa de Pizza. A massa de pizza que trazemos hoje é feita em diversas etapas, mas o resultado é uma massa crocante por fora e macia por dentro, como das melhores pizzarias. O molho e o recheio ficam a seu critério, então você pode atender às preferências dos seus convidados. Aprenda já como fazer massa de pizza e transforme a sua casa em uma autêntica pizzaria!

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Ingredientes

  • 30gde fermento biológico fresco
  • 1colher de sopa de farinha de trigo
  • 1colher de sopa de açúcar
  • 3/4de xícara de chá de leite morno
  • ¼de xícara de chá de óleo de soja ou azeite de oliva
  • 1colher de café de sal
  • 4xícaras de chá de farinha de trigo peneiradaaproximadamente

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, misture o fermento biológico, o leite morno, o açúcar e 1 colher de sopa de farinha de trigo.
  • Deixe descansar por 30 minutos, coberta por um pano limpo, dentro do forno desligado.
  • Depois do descanso, acrescente o óleo ou o azeite e o sal e misture.
  • Por último, acrescente a farinha de trigo aos poucos, enquanto sova bem a massa até ela desgrudar das mãos e ficar lisinha.
  • Quanto mais você sovar, mais a massa ficará crocante por fora e macia por dentro, depois de assada.
  • Se a massa ficar dura, acrescente um pouco mais de leite morno. Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
  • Quando a massa estiver lisa e homogênea, faça uma bola com a massa, unte a bola com um pouco de óleo e coloque dentro da tigela novamente.
  • Cubra a tigela com um pano e deixe descansar no forno desligado por cerca de 1 hora.
  • Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma delas com um rolo.
  • Coloque a massa sobre uma forma de pizza untada com óleo, espalhe o molho de tomate de sua preferência e deixe-a descansar no forno desligado entre 40 minutos e 1 hora.
  • Retire as formas do forno e ligue-o na temperatura máxima por 15 minutos, para preaquece-lo.
  • Coloque uma das formas dentro do forno (na grade mais alta) e deixe por 3 a 5 minutos, só para pré-assar.
  • Retire a forma do forno, espalhe o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno para gratinar (entre 5 a 10 minutos).
  • Retire a pizza do forno e repita o processo com a outra massa.
  • Sirva em seguida.