A Receita de Bolo Gelado de Chocolate é sensacional. Ela é feita com um bolo de chocolate fofinho, regado com uma calda neutra, mas saborosa, e recheado com brigadeiro branco. Para completar, uma cobertura de chocolate maravilhosa que é colocada abaixo e acima do bolo, seguida de chocolate granulado. E tudo isso em uma receita de bolo gelado, que será colocado em um papel alumínio e servido de forma prática em festas, piqueniques e lanches. Com certeza, o bolo gelado de chocolate vai fazer muito sucesso aonde quer que seja servido. Experimente!
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Ingredientes
- Bolo
- 6ovosclaras e gemas separadas
- 2xícaras de chá de açúcar
- ½xícara de chá de óleo
- 2xícaras de chá de farinha de trigo
- 1xícara de chá de amido de milho
- 1xícara de chá de chocolate em pó
- 1colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1colher de sopa de fermento em pó
- 1xícara de chá de água quente
Modo de Preparo
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Bata as gemas com o açúcar e o óleo.
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Peneire a farinha, o amido de milho, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma vasilha e reserve.
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Alterne os ingredientes secos e a água na mistura da batedeira, batendo sempre em velocidade baixa.
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Coloque a massa em uma tigela maior.
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Bata as claras em neve e incorpore na massa, mexendo delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma retangular de 28cm x 38cm, untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar.
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Retire de forno, espere esfriar e desenforme.
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Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.
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Forre a forma com papel alumínio, coloque metade da massa e molhe com metade da calda.
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Em seguida, coloque todo o creme, cubra com a outra metade da massa e molhe com a calda restante.
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Cubra com metade da cobertura de chocolate, polvilhe o chocolate granulado, cubra com papel alumínio e leve ao freezer ou congelador por 4 horas.
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Retire do congelador ou freezer e desenforme sobre outro papel alumínio, deixando a parte sem cobertura para cima.
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Espalhe a outra metade da cobertura de chocolate e polvilhe o chocolate granulado.
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Corte em pedaços quadrados de 5,5cm x 5,5cm e embrulhe cada pedaço em papel alumínio.
Recheio
Ingredientes
- 2latas de leite condensado
- 250mlde leite
- 1colher de sopa de manteiga
- 2colheres de sopa de amido de milho
- 200gde creme de leite
- 250gde chocolate branco picado
Modo de Preparo
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Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga e a maisena.
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Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
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Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o chocolate branco.
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Espere esfriar.
Calda
Ingredientes
- ½xícara de chá de açúcar
- 1e ½ xícara de chá de água
- 1colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
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Em uma panela, misture todos os ingredientes.
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Leve ao fogo até ferver.
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Espere esfriar e use para molhar o bolo.
Cobertura
Ingredientes
- 400gde doce de leite
- 200gde chocolate ao leite derretido
- 2colheres de sopa de chocolate em pó
- 200gde creme de leite
- 450gde chocolate granuladopara decorar
Modo de Preparo
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Bata todos os ingredientes da cobertura na batedeira até ficar cremoso e clarinho.
Observações:
Rendimento: 35 pedaços
Custo médio de cada pedaço: R$ 1,50
Preço sugerido de venda: R$ 3,50 a R$ 4,50
Custo médio de cada pedaço: R$ 1,50
Preço sugerido de venda: R$ 3,50 a R$ 4,50
Fonte: Isamara Amâncio