A Receita de Rissoles de Frango com Catupiry é deliciosa. A massa é fácil de fazer e saborosa e o recheio de frango com catupiry é bem temperadinho e suculento. Para modelas os rissoles, basta cortar porções da massa com ajuda de um copo, recheá-los e fechá-los. Depois, basta empaná-los e fritá-los em óleo bem quente, escorrer e servir. Com certeza, os seus rissoles de frango com catupiry serão um sucesso!
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Ingredientes
- Massa
- 1cebola picada
- 4dentes de alho amassado
- 2colheres de sopa de margarina
- 2copostipo requeijão de leite
- 2copostipo requeijão de farinha de trigo
- 1sachê de caldo de galinha em pó
- 500gde farinha de roscapara empanar
- 3ovos batidospara empanar
Modo de Preparo
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Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina.
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Acrescente o leite e o caldo de galinha.
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Assim que levantar fervura, adicione toda a farinha e misture com uma colher uma de pau até a massa cozinhar e desgrudar toda do fundo da panela.
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Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo.
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Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.
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Passe os rissoles no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
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Frite em óleo quente em abundância, escorra e sirva.
Recheio de Frango com Catupiry
Ingredientes
- 1kgde peito de frango desossado
- 1cebola picada
- 6dentes de alho amassados
- suco de 1 limão
- 1lata de tomates pelados picados
- 15azeitonas sem caroço picadas
- 1colher de sopa de molho inglês
- 2colheres de sopa de shoyu
- tomilho e manjericão in natura a gosto
- salsa e cebolinha a gosto
- 1sache de caldo de galinha em pó
- salpimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- óleo a gosto
- 250gde requeijão cremoso tipo catupiry
Modo de Preparo
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Tempere o peito de frango com o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa e o suco de limão.
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Aqueça o óleo em uma panela e frite levemente o frango.
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Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry.
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Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.
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Adicione a azeitona e o cheiro verde e assim que esfriar, desfie o frango.
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Volte o frango ao refogado e misture o catupiry. Reserve.
Observações:
Para congelar, disponha os rissoles em formas, cubra com película plástica aderente e leve ao freezer. Assim que estiverem congelados, transfira para vasilhas com tampa ou saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer.
Fonte: Cantinho Gastronômico