A Receita de Bolo de Cenoura perfeito é de dar água na boca. A massa é a mesma da maioria dos bolos de cenoura, mas, nesse, separamos as claras das gemas e colocamos as claras batidas em neve – esse pequeno detalhe confere mais maciez ao bolo! A cobertura de brigadeiro gourmet arremata esse bolo sensacional, conferindo cremosidade e sabor inigualáveis. Faça o bolo de cenoura perfeito para o lanche, o café, o piquenique ou a reunião com as amigas. Com certeza, ele será o assunto do dia!
Ingredientes
- Para o Bolo
- 2xícaras de chá de cenoura picada
- 4ovosclaras e gemas separadas
- 2xícaras de chá de açúcar
- 2xícaras de chá de farinha de trigo
- 1xícara de chá de óleo
- 1colher de café de fermento em pó
- Para a Cobertura
- 1lata de leite condensado
- 1caixinha de creme de leite
- 1colher de sopa cheia de margarina
- 3colheres de sopa cheias de chocolate em pó
Modo de Preparo
-
Bata as claras em neve e reserve.
-
No liquidificador, bata a cenoura, o óleo e as gemas por 5 minutos.
-
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
-
Acrescente o conteúdo do liquidificador na tigela e misture bem.
-
Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
-
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
-
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
-
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
-
Cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
-
Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
-
Despeje sobre o bolo, espere esfriar e sirva.
Observações:
Para o bolo de cenoura ficar ainda mais gostoso, como o da foto, dobre a receita da cobertura.
Você pode gostar também da receita de bolo de fubá com recheio de goiabada.