Se você é fã de milho, não deixe de fazer esse delicioso pudim de milho, que vai encantar a todos! Com uma cremosidade incomparável, ele leva milho de latinha, é econômico, acompanha uma calda incrível e você serve bem geladinho, uma ótima opção de sobremesa para a família! Faça e arrase!

Como fazer pudim de milho 

Para a receita de pudim de milho, você vai começar fazendo uma calda, com açúcar, água e vinagre, seguindo as instruções. Após caramelizar uma forma de pudim, reserve-a enquanto prepara o pudim, pondo no copo do liquidificador e bata durante 3 minutos para o milho ficar triturado e uniformizar: o milho-verde, o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, a maisena. Passe essa mistura para a forma caramelizada, coando numa peneira, depois tampe com papel-alumínio, e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200 °C, durante 50 minutos. Tire do forno, espere esfriar e mantenha na  geladeira por 2 hora. Retire, desenforme, sirva e saboreie esse pudim divino! 

Ingredientes da receita de pudim de milho 

Para a calda 

• 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água 

Para o pudim 

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 latinhas de milho-verde em conserva escorridas
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de maisena 
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 400 ml de leite integral

Modo de preparo 

Da calda 

1. Adicione em uma panela, a água, o vinagre e o açúcar, colocando em fogo mínimo até levantar fervura, obtendo uma calda dourada. 
2. Entre cuidadosamente com a água e aguarde levantar fervura, derretendo os torrões de açúcar, formando uma calda cor de guaraná. 
3. Despeje essa calda numa forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) e incline para caramelizar por igual, reservando-a.

Do pudim 

1. No copo do liquidificador adicione: 2 latinhas de milho-verde em conserva escorridas, 1 caixinha de leite condensado, 400 ml de leite integral, 1 caixinha de creme de leite, 4 ovos inteiros e 1 colher (sopa) de maisena, deixando bater durante uns 3 minutos para o milho ficar bem triturado e a mistura uniformizar.
2. Transfira essa mistura para a forma que você caramelizou, coando numa peneira.
3. Tampe com papel-alumínio, e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200 °C, durante uns 50 minutos. 
4. Tire do forno, aguarde esfriar e ponha na geladeira, por, no mínimo, 2 horas. 
5. Tire da geladeira e vire num prato de servir. 
6. Prontinho! Sirva e deguste seu irresistível pudim de milho! Bom proveito!