Que tal preparar para a ceia ou almoço de Natal, esse delicioso lombo suíno recheado, que fica saborosíssimo e apetitoso? Bem temperado e suculento, ele tem um preparo fácil, e o toque especial fica por conta do recheio de bacon e queijo! Não deixe de fazer essa carne deliciosa, que fará sucesso em sua mesa!
Como fazer lombo suíno recheado
Para a receita de lombo suíno recheado, uma ótima sugestão para sua ceia de Natal com um preparo descomplicado. Acomode o lombo suíno em uma tábua culinária e fure-a de todos os lados com uma faca, para pegar bem os temperos. Passe a carne para um refratário e deixe reservada. Em uma tigela, faça a mistura de temperos, colocando: sal, lemon pepper, a páprica doce, o alho ralado, o molho shoyu, o vinagre de álcool e suco de limão espremido. Mexa tudo super bem e derrame essa mistura por cima do lombo, passando bem com os dedos, para entrar nos furinhos da carne. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute dessa maravilha!
Ingredientes da receita de lombo suíno recheado
- suco de 1 limão espremido
- 4 dentes de alho ralados
- 150 g bacon fatiado
- 1,5 kg de lombo suíno
- 250 g de queijo muçarela cortado em fatias grossas
- 4 colheres (sopa) molho shoyu
- 1 colher (chá) de lemon pepper
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) páprica doce
- 4 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- 1 colher (chá) colorau
Modo de preparo
- Disponha a peça de lombo suíno numa tábua de cozinha e faça vários furos nela toda com o auxílio de uma faca. Transfira para um refratário e reserve,
- Numa vasilha, adicione: 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de lemon pepper, 1 colher (chá) páprica doce, 4 dentes de alho ralados, 4 colheres (sopa) molho shoyu, 4 colheres (sopa) de vinagre de álcool e suco de 1 limão espremido. Misture muito bem esses temperos.
- Despeje essa mistura de temperos sobre o lombo e esfregue com os dedos para penetrar nos furos da carne.
- Forre uma assadeira de alumínio retangular espaçosa com papel-alumínio (parte brilhante virada para cima), despeje o caldo do tempero da carne e acomode o lombo sobre esse líquido.
- Feche o papel-alumínio muito bem e leve a assadeira com a carne para a geladeira, mantendo de um dia para o outro, ou por, pelo menos, 6 horas.
- No dia seguinte, pré-aqueça seu forno a 210 °C e leve o lobo coberto com o papel-alumínio para assar por 1 hora.
- Após esse tempo, retire a assadeira do forno, transfira a carne para uma tábua e faça cortes nela de mais ou menos um dedo de espessura, sem chegar até o final.
- Vá colocando uma fatia de bacon com a gordurinha virada para cima, em cada abertura na frente, seguido de uma fatia de muçarela. Repita o processo para encaixar o bacon e a muçarela em cada abertura.
- Volte ao forno a 230 °C por mais uns 20 minutos ou até dourar.
- Retire, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu espetacular lombo suíno recheado! Bom apetite!