Esse incrível bolo de fubá do Canal Nossa Cozinha fica delicioso e vai deixar um gostinho de quero mais! Ele leva raspinhas de limão na massa, que fica macia e fofinha e a cobertura de limão dá um toque especial a essa gostosura, perfeita para servir com um café! Faça ainda hoje e receba os elogios!

Como fazer bolo de fubá

Para a receita de bolo de fubá, com um preparo simples, adicione numa tigela, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar refinado, mexendo com uma espátula. Acrescente os ovos e volte a mexer com um fouet. Junte o suco de limão e o iogurte integral natural, mexendo para agregar. Entre com as raspas de 1 limão, o fubá mimoso, a farinha de trigo sem fermento e o sal, mexendo com o fouet. Inclua o fermento químico em pó e mexa mais para integrar. Passe a massa para uma forma de buraco no meio, previamente untada com manteiga ou margarina e enfarinhada, nivelando para alisar. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa delícia!

Ingredientes da receita de bolo de fubá

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (140 g) misturada com suco de limão (para a cobertura)
• 1 pote de iogurte integral natural (170 g)
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso (160 g)
• ¼  xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
• 1 e ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
• 3 ovos inteiros
• 1 e ½  xícara (chá) de açúcar refinado (300 g)
• 1 pitada de sal
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque 150 g de manteiga em temperatura ambiente e 1 e ½  xícara (chá) de açúcar refinado, misturando com uma espátula.
2. Junte 3 ovos inteiros e torne a misturar, agora com um fouet.
3. Acrescente ¼  xícara (chá) de suco de limão e 1 pote de iogurte integral natural, misturando na massa.
4. Junte raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar), 1 xícara (chá) de fubá mimoso, 1 e ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e uma pitada de sal, misturando tudo com o fouet.
5.  Agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e mais uma vez misture para incorporar.
6. Transfira a massa para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), já untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, espalhando para nivelar.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 40 a 45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
8. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e prepare a cobertura.
9. Para a cobertura, em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de suco de limão. Vá acrescentando mais suco de limão aos poucos, misturando com uma colher, apenas até obter um creme bem grosso. Depois leve ao micro-ondas por 10 segundos.
10. Tire, misture e despeje sobre o bolo.
11. Sirva e saboreie seu irresistível bolo de fubá!