Esse pão de queijo de colher fica simplesmente divino e vai deixar um gostinho de quero mais, sendo perfeito para servir no café ou lanche! Ele tem um preparo simples e rápido, fica crocante por fora, cremoso por dentro e não murcha! Confira tudo, faça e prepare-se para os elogios!
Como fazer pão de queijo de colher
Para a receita de pão de queijo de colher, coloque num canecão: 120ml de água e o óleo de cozinha, colocando no fogo para que ferva. Nesse meio tempo, adicione em um recipiente: o polvilho azedo, acrescentando o sal e mexendo com uma espátula. Aguarde a mistura ada água com o óleo esfriar um pouco, para você não se queimar e derrame por cima do polvilho, para escaldar, misturando mais uma vez com a espátula. A mistura estando morninha, mexa usando as pontas dos dedos, para soltar o polvilho. Entre com o ovo batido com um garfo, misturando no polvilho morno com uma colher. Finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie essa maravilha!
Ingredientes da receita de pão de queijo de colher
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- 120ml de óleo de cozinha
- 1 ovo inteiro
- 200 g de queijo meia cura ou muçarela ralada
- 500 g de polvilho azedo
- 120 ml de água (para escaldar o polvilho) + 360ml de água (para a massinha do pão de queijo)
Modo de preparo
- Em uma leiteira, adicione 120ml de água e 120ml de óleo de cozinha, levando ao fogo para ferver.
- Enquanto isso, coloque numa tigela, 500 g de polvilho azedo e junte 2 colheres (chá) rasas de sal, misturando com uma espátula.
- retire do fogo e deixe a água com óleo fervente amornar um pouco e despeje sobre o polvilho, na tigela, para escaldar, mexendo novamente com a espátula.
- Quando estiver morno, misture com as pontas dos dedos, soltando o polvilho.
- Bata 1 ovo inteiro numa tigela e acrescente no polvilho morno, mexendo com uma colher.
- Vá despejando 360ml de água na tigela, mexendo após cada adição. Essa massa fica mole e pinga grosso quando você despeja da colher.
- Na sequência, acrescente 200 g de queijo meia cura ou muçarela ralada e mexa para integrar na massa.
- Para modelar os pães de queijo, tire uma porção da massa com uma colher de sobremesa e com a ajuda de outra colher de sobremesa, disponha a massa em assadeiras espaçosas, sem a necessidade de untar, mantendo um espacinho entre os pães. Faça isso para modelar todos os pãezinhos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C na grade do meio, por cerca de 30 minutos.
- Retire, sirva e saboreie seu fantástico pão de queijo de colher!