Essa receita de bombocado do Canal Jazete Paulista, é típica de vó e você aprenderá a preparar com facilidade e rapidez, encantando a todos! Feita no liquidificador, ela tem uma textura delicada e desmancha na boca, trazendo uma fina camada de massa com o restante parecendo um pudim! Faça e arrase!
Como fazer receita de bombocado
Para a receita de bombocado, coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o leite, o fubá, a farinha de trigo e a manteiga ou margarina, deixando bater por cerca de 3 minutos. Em seguida, com o liquidificador desligado, acrescente o fermento em pó e bata novamente, ligeiramente, somente para integrar. Passe a massa para uma forma quadrada de fundo removível (20 cm × 20 cm × 9 cm), revestida com papel-manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 35 a 40 minutos, ou até dourar na superfície. Tire, espere esfriar e desenforme. Sirva e deguste essa maravilha!
Ingredientes da receita de bombocado
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (30 g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
- 4 ovos inteiros
- ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina (50 g)
- 400ml de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
- ¼ de xícara (chá) de fubá fino tipo mimoso (30 g)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, adicione: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 4 ovos inteiros, 400ml de leite integral, ¼ de xícara (chá) de fubá fino tipo mimoso, ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina.
- Tampe e bata por, aproximadamente, 3 minutos.
- Desligue o aparelho, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e torne a bater, mas agora bem rapidamente, apenas para incorporar. Essa massa fica bem líquida, não se preocupe, é assim mesmo.
- Em uma forma quadrada de fundo removível (20 cm × 20 cm × 9 cm), forrada com papel-manteiga, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, ou até ficar bem douradinho por cima.
- Retire, aguarde esfriar e desenforme.
- Sirva e desfrute da sua encantadora receita de bombocado!