Ninguém vai resistir se você preparar esse incrível bolo tropical, do Canal Dika da Naka, que fica delicioso e traz uma belíssima apresentação! Com uma massa úmida e fofa, ele é recheado com geleia de morango e creme belga de leite ninho, além das frutas frescas na decoração, que dão um toque especial de frescor para essa delícia! Faça e arrase!
Como fazer bolo tropical
Para o bolo tropical, você seguirá algumas etapas para o preparo, mas não se preocupe, são todas fáceis de fazer, basta seguir corretamente o passo a passo. Comece fazendo a massa do bolo, para a qual você usará: fermento em pó, açúcar, iogurte, farinha de trigo, ovos e óleo. Enquanto o bolo estiver assando, você fará o creme belga de leite ninho com leite condensado, amido de milho, leite em pó, gema, leite e baunilha. Você também irá fazer uma geleia de morango com: morangos, suco de limão e açúcar. Para a decoração, você utilizará frutas de sua preferência. Sirva e deguste essa maravilha de bolo!
Ingredientes da receita de bolo tropical
Para a massa
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)
- 1 e ½ copos (medida do copo de iogurte) de açúcar (220g)
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- 2 copos (medida do copo de iogurte) de farinha de trigo (220g)
- 3 ovos inteiros
- ½ copo (medida do copo do iogurte) de óleo (100ml)
Para o creme belga de leite ninho
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (65g)
- 2 copos (tipo requeijão) de leite integral (500ml)
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha (7ml)
- 1 gema passada pela peneira
Para a geleia de morango
- 1 colher (sopa) de suco de limão ou suco de ½ limão (15ml)
- 2 xícaras (chá) de morangos
- 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
Para a decoração (sugestão)
- physalis
- manga (tipo Tommy)
- kiwi
- morango
- uvas (tipo Vitória)
Modo de preparo
Da massa
- Adicione no liquidificador: 3 ovos inteiros, 1 copo de iogurte natural, ½ copo (medida do copo do iogurte) de óleo e 1 e ½ copos (medida do copo de iogurte) de açúcar. Em seguida, bata até homogenizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela espaçosa e acrescente, gradualmente, 2 copos (medida do copo de iogurte) de farinha de trigo, mexendo com um fouet a cada adição, para integrá-la bem na massa.
- Por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mexendo suavemente.
- Passe a massa para uma forma tipo ballerine (24 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Se não tiver essa forma, utilize uma forma redonda.
- Coloque em forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por, aproximadamente, meia hora (faça o teste do palito, se sair sequinho, está assado). Enquanto o bolo assa, prepare o creme belga de leite ninho.
- Tire o bolo do forno, aguarde esfriar um pouco e desenforme. Enquanto isso, prepare a geleia de morango.
Do creme belga de leite ninho
- Adicione numa panela, ainda fora do fogo, 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de amido de milho e 5 colheres (sopa) de leite em pó, mexendo bem, até a completa dissolução do amido e do leite em pó, para o creme não ficar empelotado.
- Depois, inclua 2 copos (tipo requeijão) de leite integral, 1 gema passada pela peneira e ½ colher (sopa) de essência de baunilha, tornando a mexer para misturar tudo.
- Agora, sim, coloque em fogo de médio a baixo, misturando continuamente com uma colher de pau, até a mistura começar a ganhar consistência. Assim que começar a ferver, permaneça misturando durante mais 5 minutos, para o amido de milho ficar bem cozido.
- Tire do fogo, transfira para uma vasilha, utilize plástico-filme para cobrir, rente ao creme, aguarde esfriar e coloque na geladeira, deixando por 2 horas.
Da geleia de morango
- Após higienizar os morangos e tirar os cabinhos, seque-os bem com papel-toalha ou com um guardanapo limpinho, picando-os em pequenos cubos.
- Ponha esses morangos picados numa panela e junte 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de suco de limão ou suco de ½ limão, passado pela peneira. Mexa e deixe cozinhar em fogo de médio a baixo, misturando por vezes.
- Quando a geleia estiver mais encorpada e espessa, desligue o fogo e passe para outra vasilha, para esfriar também.
Da montagem
- Por cima do bolo já desenformado, na cavidade de cima, proporcionada pela forma tipo ballerine, coloque a geleia de morango já completamente fria, seguida do recheio de creme belga de leite ninho, espalhando cuidadosamente e alisando para nivelar. Se você usou uma forma redonda comum, corte com cuidado a parte do topo, fazendo uma cavidade para receber o recheio.
- Em seguida, sobre o creme belga, decore com: physalis, pedacinhos de manga e de kiwi, morangos inteiros e cortados ao meio e uvas inteiras, ou use as frutas de sua preferência.
- Mantenha na geladeira até o momento de servir.
- Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo tropical!