Que tal aprender a preparar com facilidade, com o Canal Culinária em Casa, uma saborosa e diferenciada salada de feijão? Um ótimo acompanhamento para suas refeições ou para um churrasco, ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte! Confira tudo e faça hoje mesmo!

Como fazer salada de feijão

Para a receita de salada de feijão, coloque uma panela com azeite no fogo, esquente e acrescente o alho e a cenoura, mexendo e refogando. Apague o fogo e junte a cebola roxa, a cebola branca e os pimentões, temperando com: lemon pepper, páprica doce, tempero baiano, sal e o suco de limão. Junte o tomate, as azeitonas e o feijão cozido, que não pode estar muito mole, mexendo tudo para incorporar. Inclua o cheiro-verde picado, e finalize com azeite, mexendo tudo delicadamente. Sirva e aprecie essa maravilha de salada!

Ingredientes da receita de salada de feijão

• ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 1 cenoura média, ralada
•  2 colheres (sopa) de azeite de oliva + ¼  xícara (chá) de azeite (para finalizar)
• ½  pimentão vermelho, picado
• suco de 2 limões
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola roxa e 1 branca, pequenas, ambas picadas
• ¼  xícara (chá) de cheiro-verde picado 
• ½  pimentão verde, picado
• 2 e ½  xícaras (chá) de feijão cozido sem sal, sem deixar amolecer muito (preto, carioca, branco ou feijão-fradinho)
• ½  pimentão amarelo, picado
• 1 colher (sobremesa) de lemon pepper
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce
• 1 colher (sobremesa) de tempero baiano
• 1 colher (sobremesa) de sal
• uma pitada de pimenta-do-reino
• 1 tomate grande, picado em cubinhos

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de azeite, aqueça e junte: 1 colher (sopa) de alho picado e 1 cenoura média, ralada, misturando e deixando refogar.
2. Desligue o fogo e acrescente: 1 cebola roxa e 1 branca, pequenas, ambas picadas e os pimentões verde, vermelho e amarelo, picados.
3. Tempere com: 1 colher (sobremesa) de lemon pepper, 1 colher (sobremesa) de páprica doce,1 colher (sobremesa) de tempero baiano, 1 colher (sobremesa) de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e o suco de 2 limões. 
4. Agregue também 1 tomate grande, picado em cubinhos, ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas e  2 e ½  xícaras (chá) de feijão cozido (sem estar muito mole), misturando tudo.
5. Finalize com ¼  xícara (chá) de cheiro-verde picado e regue com ¼  xícara (chá) de azeite. 
6. Misture suavemente, sirva e desfrute da sua apetitosa salada de feijão!