Todos em sua casa vão amar essa divina torta de paçoca, do Canal Letícia Sweet Cake, que é de dar água na boca! Com um preparo fácil, ela não vai ao fogo e é composta por uma massa de bolacha, um magnífico creme de chantilly, doce de leite e paçoca e cobertura de ganache! Não espere mais, confira tudo e faça ainda hoje!
Como fazer torta de paçoca
Para a receita de torta de paçoca, com um preparo fácil, você irá seguir algumas etapas do preparo, mas todas simples. Comece pela massa, triturando bem a bolacha maisena e misturando com a manteiga ou margarina derretida, obtendo uma farofa úmida, com a qual você vai forrar uma forma com aro removível. O recheio você fará com: chantilly bem gelado, doce de leite e paçocas rolha esfareladas, seguindo direitinho o passo a passo, que você também seguirá para fazer a ganache da cobertura, finalizando a receita. Aproveite essa gostosura!
Ingredientes da receita de torta de paçoca
Para a massa
- 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga derretida,150g (meça primeiro e depois derreta)
- 350g de bolacha de maisena
Para o recheio
- 3 paçocas grandes, tipo rolha esfareladas (150g)
- 1 pote de doce de leite (400g)
- 200ml de chantilly bem gelado
Para a cobertura
- 200g de chocolate meio amargo picado
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da massa
- Bata no liquidificador: 350g de bolacha de maisena e passe para uma tigela.
- Acrescente 5 colheres (sopa) de margarina derretida e misture para formar uma farofa úmida.
- Pegue uma forma redonda com fundo removível (20 cm de diâmetro x 0,5 cm de altura) e despeje a massinha nela, forrando primeiramente as laterais, empurrando com uma espátula e compactando, numa espessura média e depois o fundo. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Coloque o recheio sobre a massa da torta na forma, aperte com a espátula para preencher bem e nivele com uma faquinha sem serra.
- Volte a torta para a geladeira enquanto prepara a ganache.
- Com a ganache já fria, despeje sobre o recheio da torta, espalhe e faça a decoração, fazendo uns riscos com doce de leite num saquinho com a ponta furada, finalizando com um palito de dentes.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- Retire, remova o arco dispondo a torta sobre um objeto e com uma espátula fina, tire o prato de alumínio de baixo.
- Sirva e aprecie sua espetacular torta de paçoca!
Do recheio
- Na tigela da batedeira, coloque 200ml de chantilly bem gelado e bata até chegar num ponto firme, porem cremoso.
- Desligue e junte 1 pote de doce de leite, batendo novamente com a batedeira para formar uma mistura uniforme.
- Acrescente 3 paçocas grandes, tipo rolha, esfareladas e misture bem.
- Seu recheio está pronto!
Da ganache
- Em uma vasilha, ponha o chocolate meio amargo picado, junte o creme de leite, misture e leve ao micro-ondas por 1 minuto, pausando após 30 segundos e misturando, para não queimar, derretendo o chocolate.
- Retire, misture e deixe esfriar por uns 5 minutos.
- Sua ganache está pronta!