Se você é fã de pudim de leite com furinhos, vai aprender a fazê-lo sem complicação, com essa magnífica receita! Essa gostosura que acompanha uma deliciosa calda de caramelo, fica com uma textura incrível e vai deixar um gostinho de quero mais, sendo perfeita para você servir de sobremesa! Confira a receita do Canal Nandu Andrade, faça o divino pudim de leite com furinhos e prepare-se para os elogios!

Como fazer pudim de leite com furinhos

Para o pudim de leite com furinhos, iniciaremos preparando uma calda de caramelo com 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de água quente, seguindo o passo a passo. Iremos caramelizar uma forma de buraco no meio e reservar. Para o preparo do pudim, adicionaremos no liquidificador: o leite integral, o leite condensado e os ovos inteiros. Bateremos bem durante 2 minutos para incorporar ar e garantir os furinhos e passaremos a mistura para a forma que caramelizamos, dispondo-a numa forma maior com água quente para o banho-maria, tampando a forma do pudim com papel-alumínio. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie seu fantástico pudim de leite com furinhos!

Ingredientes da receita de pudim de leite com furinhos

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 4 ovos inteiros
• água fervente o quanto baste + gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da calda

1. Para a calda do pudim, adicione em uma panela, 1 xícara (chá) de açúcar, ligue o fogo baixo para médio e mexa com uma espátula até o açúcar derreter completamente, ficando na cor de caramelo.
2. Acrescente, cuidadosamente, ½ xícara (chá) de água quente e mexa para os torrões derreterem e a calda encorpar levemente (após esfriar ficara mais encorpada).
3. Desligue o fogo e passe essa calda cuidadosamente para uma forma de furo central, Inclinando-a, segurando com um guardanapo, para caramelizar por igual.
4. Deixe reservada.

Do pudim

1. No liquidificador, coloque: 1 e ½ xícara (chá) de leite integral,1 caixinha de leite condensado e 4 ovos inteiros.
2. Em seguida, vem o segredinho para o pudim ficar cheio de furinhos: bata bem por uns 2 minutos, para incorporar bastante ar.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada, acomode em outra forma maior, acrescente água quente e gotinhas de vinagre nessa forma, para o banho-maria e cubra o pudim com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 40 minutos (faça o teste, espetando o pudim com uma faquinha, se estiver firme, está assado).
5. retire e deixe esfriar em temperatura ambiente, depois passe uma faquinha sem serra na lateral e centro da forma e desenforme. Se achar necessário, antes de desenformar aqueça por alguns segundos na boca do fogão, para soltar.
6. Leve à geladeira por um tempo para gelar, sirva e deguste seu espetacular pudim de leite com furinhos!