Esse recheio de leite ninho trufado é um dos recheios mais amados da confeitaria. Com certeza ele está no top 3 dos mais pedidos. O nosso recheio de leite ninho é muito versátil, serve tanto para usar em recheio de bolos e tortas como para base pra outras sobremesas. Com morango e Nutella é sucesso na certa. Prepare esse maravilhoso recheio de leite ninho trufado do canal Letícia Sweet Cake e garanta esse sabor sensação no seu cardápio. 

Como fazer recheio de leite ninho

Para prepara o recheio de leite ninho trufado vamos precisar de leite ninho, creme de leite, chocolate branco, leite, manteiga e leite condensado. Em uma panela vamos adicionar o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, leite e a manteiga, cozinhe até que o creme comece a ferver. Então incorpore o chocolate branco derretido e siga mexendo até adquirir a consistência de recheio. Após desligar o fogo, mexer por mais um minuto para dar brilho. Deixe o recheio de leite ninho esfriar em temperatura ambiente, coberto com filme plástico. Pronto agora só usar da maneira como desejar esse maravilhoso recheio de leite ninho trufado. 

Ingredientes da receita de recheio de leite ninho

• 1 xícara (chá) de leite ninho 
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200g de chocolate nobre branco derretido
• 1 xícara (chá) de leite integral 
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de leite condensado

Modo de preparo

1. Adicione o leite condensado e o leite em pó em uma panela e misture bem. Dessa forma é mais fácil que o leite em pó se dissolva sem deixar gruminhos. 
2. Adicione o creme de leite, o leite e a manteiga, e leve para cozinha em fogo baixo, sem parar de mexer
3. Quando o recheio de leite ninho começar a ferve adicione o chocolate branco derretido e continue mexendo até que o creme comece a soltar do fundo da panela, mas ainda esteja com uma consistência mais mole.
4. Retire do fogo e mexa por mais um minuto, essa etapa vai deixar o seu recheio mais brilhoso.
5. Transfira o recheio de leite ninho para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar que forme película. 
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente. 
7. O rendimento do recheio de leite ninho é de cerca de 1.400kg, o suficiente para duas camadas em um bolo de 20cm ou um bolo de 22cm.
8. Na geladeira a sua validade é de 5 a 7 dias ou no freezer por até 30 dias em uma vasilha bem vedada.
9. Aproveite o seu delicioso recheio de leite ninho trufado.