Que tal aprender a fazer um espetacular nhoque de batata, esse prato tradicional da cozinha italiana, apreciado em nosso país, que traz um sabor delicado e textura super macia? Bem versátil, você pode adicionar o molho que desejar, sendo uma ótima escolha para surpreender no almoço do Dia das Mães! Confira a receita do site Receita Toda Hora, faça o divino nhoque de batata e encante a todos!
Conteúdo da Receita
Como fazer nhoque de batata
Para a receita do nhoque de batata, iniciaremos forrando uma forma com sal grosso, acomodamos as batatas sobre ele e assaremos no forno pré-aquecido a 220°C, até ficarem macias. Vamos retirar do forno, cortar as batatas ao meio e passar por uma peneira. Juntaremos as gemas de ovos, misturando-as com as batatas amassadas. Levaremos uma panela ao fogo com água e sal. Passaremos as batatas amassadas para uma bancada e entraremos com a farinha e o sal, mexendo até obtermos uma massa homogênea, dividindo-a em partes e fazendo rolinhos com cada parte. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu sensacional nhoque de batata!
Ingredientes da receita de nhoque de batata
- 1 colher (sopa) de sal
- manteiga (o quanto baste)
- 2 gemas de ovos
- sal grosso (o quanto baste)
- 15 batatas médias, inteiras
- raminhos de tomilho fresco
- 150g de farinha de trigo sem fermento
- água e sal o quanto baste (para o cozimento do nhoque)
Modo de preparo
- Comece utilizando sal grosso para revestir o fundo de uma assadeira.
- Em seguida, disponha as batatas higienizadas e descascadas por cima desse sal grosso.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C, até as batatas amaciarem.
- Na sequência, tire do forno, parta as batatas pela metade e vá passando-as por uma peneira, em uma tigela, para amassar.
- Acrescente as gemas e misture-as com a batata amassada.
- Ponha uma panela no fogo com água e sal.
- Leve a batata amassada para uma superfície plana, limpa e seca e agregue a farinha de trigo e o sal.
- Misture até formar uma massa uniforme, separe a massa em porções e faça um rolinho com cada uma delas.
- O próximo passo é cortar cada rolinho em pedacinhos, deixando-os com cerca de 1 dedo de grossura.
- A água da panela estando fervente, acrescente o nhoque e deixe cozinhar. Assim que boiar, tire e ponha numa forma previamente untada com azeite.
- Esquente uma frigideira com manteiga e entre com uma parte do nhoque.
- Inclua alguns raminhos de tomilho e vá dourando uniformemente. Retire e repita o processo com todo o nhoque.
- Finalize voltando todo o nhoque dourado para a frigideira, juntando mais manteiga e um pouquinho só de água.
- Misture delicadamente, sirva e delicie-se com seu saboroso nhoque de batata, que também pode receber o molho de sua preferência!