Se você ainda não conhece este delicioso bolo de fubá cozido com coco, não sabe o que está perdendo! Super fofinho e saboroso, ele tem um preparo fácil e é uma ótima sugestão para servir no café da manhã ou da tarde, agradando a todos os paladares! Não espere mais, confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA, faça o irresistível bolo de fubá cozido com coco e receba os elogios!
Como fazer bolo de fubá cozido com coco
Para a receita de bolo de fubá cozido com coco, iniciaremos pelo cozimento do fubá. Para isso, em uma panela sem estar no fogo, adicionaremos: fubá mimoso fino, 1 xícara (chá) de leite, o leite de coco e o óleo, mexendo bem. Vamos ligar o fogo e misturar continuamente por uns 5 minutos, reservando para esfriar. Colocaremos na tigela da batedeira: a manteiga ou margarina, as gemas e o açúcar, e iremos bater durante uns 4 minutos, até formar um creme clarinho. Juntaremos o fubá já frio, a outra xícara (chá) de leite e bateremos até o fubá dar uma soltada. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu gostoso bolo de fubá cozido com coco!
Ingredientes da receita de bolo de fubá cozido com coco
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (com 70% ou mais de lipídios)
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso fino
- ½ xícara de coco ralado (opcional)
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Comece esta receita cozinhando o fubá. Numa panela, ainda fora do fogo, coloque o fubá mimoso fino, 1 xícara (chá) de leite, o leite de coco e o óleo, misturando tudo.
- Ligue o fogo e não pare de mexer por uns 5 minutos. Reserve para esfriar.
- Na tigela da batedeira, ponha a manteiga ou margarina, as gemas e o açúcar, batendo por cerca de 4 minutos, até obter um creme esbranquiçado.
- Acrescente o fubá já frio, a outra xícara (chá) de leite e bata até soltar o fubá.
- Incluia a farinha de trigo e bata rapidamente.
- Numa tigela limpa, bata as claras em neve na batedeira até alcançar picos firmes. Reserve.
- Na tigela do bolo, adicione o coco ralado e o fermento em pó, misturando um pouco.
- Agregue as claras em neve, misturando suavemente em movimentos de baixo para cima, sem bater para não perder a aeração.
- Unte uma forma de furo central (25cm x 10cm) com bastante manteiga e polvilhe com farinha de trigo, despejando a massa nela e nivelando com uma espátula.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
- Retire e desenforme quando estiver morno.
- Sirva e aprecie seu sensacional bolo de fubá cozido com coco! Bom proveito!