Com esta receita sensacional, você aprenderá a fazer um magnífico bolinho de queijo, com uma massa de mandioca, que é um arraso! Utilizando poucos ingredientes, num instante você terá essa maravilha para saborear no lanche, como tira-gosto ou acompanhando suas refeições! Confira a receita do Canal Padaria sem Segredos e faça o fantástico bolinho de queijo, que será um sucesso!
Como fazer bolinho de queijo
Para a receita de bolinho de queijo, cozinharemos e escorreremos a mandioca segundo a dica do passo a passo e depois vamos transferir a mandioca para uma bancada limpa, sovando com as mãos, até formar uma massinha uniforme. Juntaremos a margarina, o amido de milho e o sal e permaneceremos sovando, para ficar tudo agregado. Tiraremos um pedaço da massa, vamos moldar uma bolinha na mão e achatá-la, abrindo um buraquinho no meio, acrescentando o cubinho de muçarela. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste seu apetitoso bolinho de queijo!
Ingredientes da receita de bolinho de queijo
- 150g de amido de milho
- 20g de sal (ajuste conforme o gosto)
- farinha panco ou farinha de rosca (para empanar)
- água e ovo (para empanar)
- queijo muçarela cortado em cubos o quanto baste
- 1,3 kg de mandioca cozida com água e sal
- 100g de margarina
Modo de preparo
- Atenção: deixe a mandioca bem cozida, até quase derreter, e depois, escorra a água e deixe-a escorrer numa peneira por 3 horas, para ficar bem sequinha. Não se esqueça também de retirar os fiapos duros do centro.
- Passe a mandioca para uma bancada limpa e vá sovando com as mãos, até obter uma massinha homogênea.
- Acrescente a margarina, o amido de milho e o sal e continue sovando, para integrar tudo.
- Retire uma porção da massa, modele uma bolinha na mão e achate-a, abrindo uma cavidade no centro, adicionando o cubinho de muçarela.
- Feche muito bem o salgado para não estourar e não vazar o recheio e boleie nas mãos. Repita este processo com toda a massa, até terminar, e vá dispondo os bolinhos prontos na bancada.
- Tenha disponível na bancada uma vasilha com ovo batido com água e outra vasilha com a farinha panco ou farinha de rosca.
- Passe o bolinho na mistura de ovo e em seguida na farinha panco, acomodando os bolinhos numa forma ou tabuleiro, sem colocar um em cima do outro.
- Aqueça uma panela com óleo e frite os bolinhos, sem colocar muitos por vez na panela, senão o óleo vai esfriar e eles ficarão encharcados.
- Retire e escorra em papel-toalha.
- Sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolinho de queijo! Bom apetite!
Rendimento: 35 unidades com 50g cada.