A fraldinha ao vinho é um prato saboroso e fácil de fazer, que pode ser acompanhado de arroz, salada, farofa ou purê de batatas. É uma ótima escolha para seu almoço de Natal ou ceia. A fraldinha é um corte macio e suculento, e vai agradar a todos os paladares! Confira a receita do Canal Culinária com amor, faça a fantástica fraldinha ao vinho e surpreenda a todos!
Como fazer fraldinha ao vinho
Para a receita de fraldinha ao vinho, colocaremos a peça de fraldinha em uma tábua e vamos limpá-la, retirando o excedente de gordura. Iremos então temperá-la com alho socado com sal e pimenta-branca, deixando reservada, por, no mínimo, 2 horas, ou se possível, até o próximo dia, na geladeira, para pegar bem o tempero. Passado esse tempo, colocaremos uma panela no fogo com o fio de azeite, juntaremos a carne e vamos selar, por cerca de 2 minutos de um lado e depois do outro. Revestiremos uma panela de pressão com a cebola e colocaremos a fraldinha. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie sua maravilhosa fraldinha ao vinho!
Ingredientes da receita de fraldinha ao vinho
- 1 peça de cerca de 1,100 kg de fraldinha
- alho socado com sal (a gosto)
- pimenta-branca (a gosto)
- 1 cebola grande em tiras
- 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
- 200ml de vinho tinto seco
- um fio de azeite
Modo de preparo
- Disponha a peça de fraldinha numa tábua e limpe, tirando o excesso de gordura.
- Em seguida, tempere-a com alho socado com sal e pimenta-branca, reservando, por, pelo menos, 2 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, na geladeira, para absorver bem o tempero.
- Após esse tempo, leve uma panela ao fogo com o fio de azeite, adicione a carne e vá selando, por uns 2 minutos de cada lado.
- Forre uma panela de pressão com a cebola e acomode a fraldinha, despejando sobre ela, o molho de tomate pronto e o vinho tinto seco.
- Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e leve novamente ao fogo, com a panela destampada, para cozinhar por mais 5 minutos e reduzir o molho.
- Transfira para uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, finalizando com cebolinha picada a gosto, então fatie, sirva e aprecie sua espetacular fraldinha ao vinho! Bom apetite!