Ninguém vai resistir se você preparar com esta receita fácil e incrível, um saboroso pastel de forno, daqueles que não dá vontade de parar de comer, de tão gostosos! Trazendo uma massa fina, macia, fofinha e bem recheada, ele fica douradinho e apetitoso! Não espere mais, confira a receita do Canal COMO FAZER DE A-Z, faça o divino pastel de forno e receba os elogios!
Como fazer pastel de forno
Para o pastel de forno, colocaremos em uma bacia: o leite integral, o açúcar, o fermento biológico seco, o sal, o óleo e os ovos, mexendo tudo com uma colher. Iremos juntar gradualmente a farinha de trigo, mexendo com a colher a cada acréscimo, até a massa ficar pesada. Então transferiremos a massa para uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha e colocaremos mais farinha aos poucos, sovando a massa muito bem, até ficar lisa, não “colando” mais nas mãos. Concluiremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Após assar, sirva e aproveite seu irresistível pastel de forno!
Ingredientes da receita de pastel de forno
Para a massa
- 400ml de leite integral
- 60g de açúcar
- 15g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 100ml de óleo
- 2 ovos inteiros
- 1kg de farinha de trigo sem fermento
- gemas de ovos batidas o quanto baste (para pincelar)
- farinha de rosca o quanto baste (para polvilhar)
Para o recheio (sugestão)
- carne moída refogada, sequinha
- muçarela ralada
- tomate em rodelas
- requeijão cremoso (de bisnaga)
Modo de preparo
- Numa bacia adicione: 400ml de leite integral, 60 g de açúcar, 15g de fermento biológico seco, 10g de sal, 100ml de óleo e 2 ovos inteiros, misturando tudo com uma colher.
- Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e misturando com a colher a cada adição, até a massa pesar. Quando isso acontecer, passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e ponha mais farinha gradualmente, sovando bem essa massa, até ficar bem lisinha, não grudando mais nas mãos.
- Na sequência, corte a massa em pedaços e, se tiver balança culinária, pese-os deixando cada um com 100g. Se não tiver, procure deixar todas as porções do mesmo tamanho.
- Boleie cada porção de massa na bancada ou nas mãos, e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Decorrido esse tempo, polvilhe a bancada com farinha e adicione a bolinha de massa, abrindo-a com um rolo, deixando no formato de um círculo. Faça isso com todas as bolinhas.
- Para rechear os pastéis, pegue um círculo de massa, pincele água nas bordas, aplique com a própria bisnaga um pouco de requeijão cremoso no centro da massa, por cima dele, acrescente 1 e ½ colher (sopa) de carne moída refogada, uma rodela de tomate sobre a carne, e, por último, por cima do tomate, a muçarela ralada.
- Junte as duas pontas da massa, formando uma meia-lua, e pressione bem com os dedos ao longo da borda, para eliminar o ar e selar a massa.
- Começando pela ponta esquerda, dobre a borda da massa para dentro, fazendo uma pequena prega, e aperte bem com os dedos. Repita esse movimento até chegar na ponta direita, formando uma borda frisada.
- Volte para a ponta esquerda e faça outra prega, sobrepondo a primeira. Aperte bem com os dedos e continue até a ponta direita, reforçando a borda da massa.
- Repita este processo com todos os pastéis e vá acomodando os já prontos em assadeiras grandes untadas com óleo.
- Pincele cada pastel com gema de ovo batida apenas na parte de cima e sobre ela, polvilhe com farinha de rosca.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
- Sirva e delicie-se com seu espetacular pastel de forno! Bom proveito!
Rendimento: 20 unidades.
Obs.: Você pode variar os recheios conforme sua preferência, usando sua criatividade!